白蘿卜的食療效果真的不用再多說了 ， 潤肺去燥、促消化、預防便秘等等！它是一年四季都能買到 ， 可以給孩子經常食用 。 尤其夏天里清熱解毒利尿 ， 多吃是很有必要的哦！ 食譜信息：
- 菜名
- 什錦白蘿卜蝦卷
- 類型
- 月齡
- 18個月+
- 功能
- 食材
- 白蘿卜 適量、 蝦 適量、 蔬菜 適量、
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第1步
食材準備：鮮蝦（雞肉、豬肉、牛肉末都是可以的）、木耳、小蔥、胡蘿卜一小段、黃瓜一小段（黃瓜的水分較大 ， 去瓤使用更好）、白蘿卜、紅椒少許（蔬菜可以根據喜好自由搭配哦 ， 增加或者減少都沒關系） 。
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第2步
白蘿卜選擇粗細均勻的一截 ， 粗一點比較好哦！去皮切成圓片 ， 越薄越好、越薄越好、越薄越好（重要的事情說3遍 ， 越薄越容易操作哦 ， 充分展示妞兒們刀工的時候啦）！
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第3步
白蘿卜片放入開水鍋內 ， 焯水1分鐘撈出即可 ， 焯水后既能去掉辣氣 ， 也能讓白蘿卜片更軟、容易卷餡 。
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第4步
餡料準備：蝦去頭去殼去蝦線剁成細細的蝦泥 ， 胡蘿卜和黃瓜刨絲剁成末備用；木耳提前浸泡2-4小時 ， 剁成末備用；小蔥切成末備用 。
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第5步
把處理好的食材全部放入大碗里 ， 灑少許鹽 ， 滴2滴香油 。
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第6步
攪拌均勻成餡料 。
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第7步
把餡料放在白蘿卜片的中間 。
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第8步
上下兩頭卷起 。
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第9步
封口處朝下 。
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第10步
均勻擺放在盤子上 。 蒸鍋內放水 ， 燒開后放入盤子 ， 蒸8-10分鐘即可 。
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第11步
蒸蘿卜卷的空閑時間 ， 把紅椒洗凈切小丁 ， 熱鍋后放油 ， 炒熟備用 。
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第12步
熟甜椒擺放在白蘿卜卷上 ， 既能裝飾 ， 又能增加營養的攝入 ， 美美噠 。 小提示： 【什錦白蘿卜蝦卷怎么做好吃】一定會有媽媽問 ， 白蘿卜胡蘿卜不能一起吃啊此類種種 。 接下來文末 ， 我想用較長的篇幅來說一下白蘿卜和胡蘿卜的問題 ， 科學飲食 ， 正視食材 。
白蘿卜和胡蘿卜可以一起吃嗎？
◆將白蘿卜和胡蘿卜一起做成涼菜確實有點不合適 ， 因為胡蘿卜本身就不適合生吃 ， 它最主要的保健作用就是能提供豐富的β－胡蘿卜素 ， 生吃胡蘿卜至少會浪費掉70%的胡蘿卜素 。 其次就是胡蘿卜中的維生素C氧化酶 ， 它還會破壞白蘿卜中的維生素C 。 會導致更多的營養損失 。 同理 ， 將白蘿卜和胡蘿卜一起打汁飲用也是不行的 。 同理 ， 所有富含維生素C的蔬菜和水果都不宜與胡蘿卜一起生食 。
◆白蘿卜和胡蘿卜一起做成熱菜是絕對可以的 ， 比如炒菜、燒菜、燉菜或做湯食用均可 。 因為當溫度達到70度左右時 ， 無論有沒有維生素C氧化酶的參與 ， 白蘿卜中的維生素C都會被破壞掉 。 而且 ， 維生素C氧化酶的最適宜溫度是50度左右 ， 當溫度達到70度左右時也已經失活了 。 只要不是頓頓吃白蘿卜和胡蘿卜 ， 只要不是無所控制量的吃白蘿卜和胡蘿卜 。 放心大膽的吃 ， 食物的神奇 ， 因為不是藥 。 我們不能天天去吃藥 ， 但是天天吃食物 。 平衡膳食 ， 食材多種 ， 才是飲食之道 。
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