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【養生知識】紅豆發糕怎么做好吃竅門 發糕怎么蒸才松軟好吃

小知識養生健康

紅豆的營養滋補功效好， 吃法也很多， 常見的吃法除了熬紅豆湯， 做紅豆沙之外， 還可以做不同的甜點， 比如說紅豆發糕就是很受歡迎的一種， 那么紅豆發糕怎么做好吃呢?

【養生知識】紅豆發糕怎么做好吃竅門 發糕怎么蒸才松軟好吃

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紅豆發糕怎么做好吃竅門【【養生知識】紅豆發糕怎么做好吃竅門 發糕怎么蒸才松軟好吃】1.將紅豆洗干凈， 放在冰箱冷藏室里凍大概20分鐘， 再把它拿出來， 用水泡一下， 半個小時， 再放水進鍋里煮， 煮的時候， 可以加一些冰糖， 不用煮得太爛 。 如果不確定是否熟， 可以拿出來嘗一下， 它里面變白了， 就可以關火了 。
2.在碗里加些白糖、發酵粉， 倒些水進去拌均勻， 水最好是涼的， 不要用太燙的開水 。 攪拌差不多， 再把紅豆放進去拌均勻 。 再把它放進盆里， 蓋上蓋子， 等它發酵 。
3.當紅豆面團變了比之前三倍大時， 再放入鍋里蒸， 大概30分鐘， 大火煮開后， 再轉小火， 如果時間到了， 不要太快拿出來， 要再燜5分鐘， 然后把它倒扣下來， 它自己就會脫落 。
4.把紅豆糕切成適當大小的塊狀， 就可以吃了 。
注意：在做的時候， 糖要多一些， 如果太少， 味道就沒那么好了 。 紅豆糕在蒸之前， 可以在盆里放一些油， 會更容易發酵 。 如果想要口感更好， 也可以加一些雞蛋和糖， 一起拌均勻 。
發糕怎么蒸才松軟好吃在蒸發糕的時候， 糕糊要倒滿模型， 不要太少， 也不要太多 。 一般9分滿， 才能裂開 。 蒸的時候， 一般是用大火， 還沒熟的時候， 中間不能開蓋 。 水要放多一些， 如果水不足， 它就很難裂開 。 在蒸的過程中， 想要預防它的水汽滴在發糕上， 影響口感， 可以用些干凈的毛巾包著鍋蓋再蒸 。 在做的時候， 要注意， 它發得越大， 口感就會越好， 吃起來也會更松軟 。
紅豆可以做什么糕點紅豆馬蹄糕1、紅豆洗凈用清水浸3小時， 用真空煲將水燒開， 放入紅豆煮15分鐘， 放回真空煲燜45分鐘 。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開， 攪拌至粉粒完全溶化備用 。
3、用余下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右， 把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中， 邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀 。
5、把紅豆瀝干水份， 放入粉漿里拌勻 。
6、在蒸盤內刷上一層油， 倒入粉漿， 隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可 。
好處：紅豆馬蹄糕有很好的祛濕作用， 有利于我們的脾胃， 能起到增強抵抗力的功效， 能補血養氣 。 美容養顏， 瘦身等功效 。
紅豆椰汁糕準備適量的紅豆， 椰漿， 鮮奶， 玉米淀粉， 還有白砂糖 。
把紅豆先提前用開水浸泡半個小時， 再放在干凈的鍋中， 加入適量的水煮熟， 撈出來控干水分備用 。 把其他的材料放在鍋中， 用小火慢煮， 要不停的攪拌， 煮到濃稠就可以了， 然后把煮好的紅豆加進去， 然后把鍋中的東西倒在喜歡的容器當中放涼， 然后用小刀把模具拿出來切成喜歡的形狀或者是直接用勺子挖著吃 。

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