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想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

母嬰育兒蛋羹

我記得小的時候去上學， 早餐沒那么早， 媽媽總是給我在米飯中加個水蒸雞蛋， 飯熟菜也熟， 而且還特別有營養， 非常方便， 至今還非常懷念這個味道 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 蛋羹
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 兩個、 南瓜 一個、 蝦皮 適量、 蔥 適量、
雞蛋羹的做法
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第1步
食材準備：雞蛋1-2個（根據南瓜大小決定）， 蝦皮一小把（提前泡洗兩遍）， 香蔥一段、鹽少許（選用）， 醬油1-2滴（選用）， 溫水適量 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第2步
南瓜洗凈， 用刀從南瓜蒂開始切， 切出一個蓋子， 掏空里面的南瓜瓤和南瓜籽 。 南瓜提前上蒸鍋大火蒸15分鐘左右， 蒸到半熟的狀態取出晾涼 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第3步
雞蛋打入碗里， 一定要順時針一個方向充分攪拌均勻哦 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第4步
蛋殼不要扔， 加入1-1.5倍的溫水攪打均勻， 再加少許細鹽攪拌均勻（1歲以內寶寶可以不加哦） 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第5步
雞蛋液用濾網過濾一遍再裝入南瓜盅， 過濾后蛋液蒸出來更美觀、沒有氣孔， 這是蒸出Q彈蛋羹的小秘密哦 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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【想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！】第6步
蒸屜放水燒開之后放入南瓜盅， 蓋蓋， 中火蒸15分鐘（請注意南瓜盅留出縫隙哦， 蒸鍋也是有排氣孔的） 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第7步
出鍋前一分鐘， 放上蝦皮， 滴1-2滴醬油 。
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第8步
加了蝦皮的雞蛋羹更加營養好吃美味， 鮮美無敵！
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第9步
南瓜和蛋羹可以一起吃掉哦！一起來試試這款軟滑營養美味的蝦皮南瓜蛋羹吧！
想給寶寶蒸出完美蛋羹？重點就在這幾步！

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第10步
經過多次試驗， 我也可以蒸出平如鏡面， 滑如絲綢， 細膩如豆腐一般的雞蛋羹啦（此處有掌聲， 歡呼、哈哈） 。 一定要記錄下來與小伙伴們分享今天的南瓜蒸蛋， 把蒸蛋吃出一個新高度 。 小提示： 為什么外面賣的蒸蛋都如此滑順， 但自己蒸出來的蒸蛋卻常常呈現蜂窩狀呢？其實是因為你還沒掌握蒸蛋最重要的幾個小技巧而已！ 首先和雞蛋混合需要用溫水或者涼開水， 蛋液蒸之前需要過濾， 蒸蛋的時候要蓋上蓋子， 這樣蒸出來的雞蛋才會Q彈軟滑跟布丁一樣 。

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