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提高身體抵抗力——番茄雞蛋面

母嬰育兒健康營養番茄雞蛋

簡單好吃，營養豐富的番茄雞蛋面，可以做早餐，也可以在一個人的時候用來充當簡單的午餐或者晚餐 。

提高身體抵抗力——番茄雞蛋面

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孩子吃番茄雞蛋面有什么好處？
1.提高身體抵抗力
西紅柿富含各種維生素和胡蘿卜素、鈣、磷、鉀等物質，能開胃健脾，促進準食欲，還能美容護膚，提高身體抵抗力 。
2.補充蛋白質
雞蛋含有豐富的維生素和鈣、鉀、鐵等人體所需的礦物質，當然蛋白質和脂肪也是雞蛋必不可少的部分 。
提高身體抵抗力——番茄雞蛋面

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番茄雞蛋面
1.主料：番茄2個、雞蛋2個、龍須面300g
2.調料：鹽適量、蔥適量
3.廚具：湯鍋
4.烹制方法：煮
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；
提高身體抵抗力——番茄雞蛋面

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制作步驟
1.準備食材：番茄、雞蛋、龍須面 。
2.番茄切十字口，熱水中燙下去皮切塊，油鍋燒熱，蔥花爆香，放入番茄翻炒 。
PS：番茄用開水燙一下，容易剝皮 。
3.將番茄炒出紅色湯汁，加入清水煮沸 。
PS：做番茄雞蛋面時，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃 。
4.加入少許鹽調味 。 放入龍須面稍煮一會 。
5.再打入2個雞蛋，蛋黃用筷子捅破容易熟 。
6.裝碗，撒上香蔥或香菜即食 。
提高身體抵抗力——番茄雞蛋面

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營養搭配*科普
番茄雞蛋面家常且溫暖的感覺，總是顯得那么親切 。 番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素 。 雞蛋缺少的是維生素C，而番茄維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用 。
食材購買技巧
【提高身體抵抗力——番茄雞蛋面】西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃 。 尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用 。

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