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盤點秋季時令水果( 三 )

母嬰育兒水果時令飲食與健康


營養功效：
葡萄中有較多的酒石酸，食用后可增強食欲，健脾護胃 。
食用貼士：

需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易產生腹瀉 。 食用葡萄后應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康 。
購買須知：
1、看外觀：枝梗新鮮的好，干枯的不好；顆粒飽滿的好，皮皺的不好 。
2、看色澤：葡萄由于品種不同，顏色也不同，不過總體而言顏色偏鮮艷的比較好 。
3、嘗味道：汁多好，少不好；味道甜好，酸不好；有香氣好，無香氣不好 。
4、挑著吃：一串葡萄，若最下面的一顆甜，整串都甜 。
8、獼猴桃

盤點秋季時令水果

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營養價值：
獼猴桃是秋季上市的一種水果 。 秋季常吃獼猴桃，不僅能夠補充人體所需的維生素、纖維、礦物質，而且能夠保護腸道、通便去秋燥 。 在多種在測的水果中，新西蘭奇異果的營養密度值榮登榜首，可達到同重量下蘋果的8-10倍，每天堅持食用一顆新西蘭奇異果，可達到以一抵十的營養效益 。
營養功效：
獼猴桃還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化 。 獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選！
食用貼士：
獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用 。 先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食 。 由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉 。 故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品 。
購買須知：
1、看外形：一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些;
2、看手感：注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況 。 如果局部或者整體比較軟的話，存放時間不宜久;
3、看顏色：果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口 。
9、柚子
盤點秋季時令水果

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營養價值：
又到柚子上市時，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果 。 柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾 。
營養功效：
柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用 。
食用貼士：
剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩周以后，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美 。 柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃 。
購買須知：
1、掂量 。 柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分 。 同樣大小的柚子，要挑選分量重的，外形小體重大的柚子含水多
2、如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜 。
2、用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好 。
3、柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好 。
10、柑橘
盤點秋季時令水果

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營養價值：
秋季也是柑橘上市的季節，柑橘也叫做蜜柑，橘子不僅可以生吃，還可以制作成果汁、果醬、罐頭等加工食品，作為蛋糕等甜點的搭配也很可口，橘皮也是一味藥材 。
營養功效：
柑橘中含有大量的維他命C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，并具有較強的抗老化功效 。 柑橘精油運用到護發中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用 。
食用貼士：
柑橘內含大量胡蘿卜素，入血后轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀 。 所以柑橘不宜吃太多 。 患“橘黃癥”后，應適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄 。
購買須知：
1、看顏色：橘子要挑橘黃色、深黃色的，如果是蒼黃色的就不好，另外好的橘子色澤閃亮 。

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