1. 首頁 > 生活百科 > >

盤點秋季時令水果( 二 )

母嬰育兒水果時令飲食與健康


盤點秋季時令水果

文章插圖

營養價值：

秋季是蘋果成熟的季節，這個時候的蘋果鮮甜多汁 。 蘋果營養元素可溶性高，且易被人體吸收，所以蘋果被稱為“活水” 。 此外亦有“每天一蘋果，醫生遠離我”之說，由此可見蘋果對人體的益處 。
營養功效：
蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服用 。
蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外 。
食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益 。
蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化 。
食用貼士：
但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心保健，患有冠心病、心肌梗死、糖尿病者，切忌多食 。
購買須知：
1、紅富士：看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜成熟的蘋果；看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；蘋果是越紅，越艷的好 。
2、秦冠蘋果：挑大小勻稱的(最好是中等大的)；用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；顏色要均勻 。
3、黃元帥蘋果：挑顏色發黃的，麻點越多越好；用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆 。
4、黃香蕉蘋果：麻點越多越好；顏色是青的，略微泛黃的好 。
5、梨
盤點秋季時令水果

文章插圖

營養價值：
梨有“天然礦泉水”之稱 。 品種非常多，成熟后的梨甘甜可口，汁液豐富 。 梨樹全身是寶，梨殼、梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥 。 梨子除了生吃也可以制作梨膏糖等食品 。
營養功效：

【盤點秋季時令水果】俗語上說，九月吃柿子，八月吃梨 。 素有百果之宗佳譽的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便 。
食用貼士：
秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢有必定協助治療的用處 。
秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效 。 也可以和蜂蜜搭配，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效 。
購買須知：
1、形狀比較勻稱，外形比較圓的梨口感較好 。
2、表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多，口感甜 。
3、底部凹凸范圍比較大且凹凸層次明顯的梨水分多，果肉細膩口感好 。
4、凹進去的坑越深的梨水越多，比較甜 。
5、不要選擇有病斑，蟲眼或者是有磕傷的梨，這樣的梨不容易存放，比較容易腐爛 。
6、板栗
盤點秋季時令水果

文章插圖

營養價值：
秋天到了，一些脾虛腎虛的朋友們不妨試一下栗子，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的礦物質也非常的多，比蘋果、梨等普通的水果含量要高出很多 。
營養功效：
有補腎健脾的功效 。 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
食用貼士：
但板栗堅實，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食；有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀 。
購買須知：
1、看果仁：區分結實與堅硬，結實的好，堅硬的差；味道香的好，沒什么味道的差；水分少的好，水分多的差；此外，好的板栗，果仁肉質會很細 。 需要注意的是，板栗的好壞與大小關系不大，并非越大越好 。
2、看顏色：有光澤的肯定比無光澤的要好，外殼鮮紅色的比顏色暗沉的要好 。 此外，好的板栗帶一點褐色或紫色，而壞的、變質的板栗則帶有黑影 。
3、用手捏：用手指捏住板栗，感受板栗的結實程度 。 感覺結實的，果肉很好；感覺捏上去像捏到空殼的，說明果肉可能變質了 。
4、用手搖：把栗子放入手中，輕輕搖動，果肉不好的板栗能聽到殼子的聲音 。
7、葡萄
盤點秋季時令水果

文章插圖

營養價值：
秋季是葡萄大量上市的時節，也是吃葡萄的最佳時期 。 葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白 。

推薦閱讀