牡蠣是食物中給孩子補鋅的首選 ， 可以促進兒童生長發育 ， 建議每周給孩子吃1-2次 。 可是很多媽媽都苦于如何處理牡蠣 ， 讓孩子接受并且喜歡牡蠣的味道 。 今天的補鋅食譜會詳細告訴大家牡蠣的處理方法！ 食譜信息：
- 菜名
- 牡蠣香蔥煎蛋
- 類型
- 月齡
- 8個月+
- 功能
- 食材
- 牡蠣 適量、 香蔥末 適量、 雞蛋 2個、
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第1步
食材準備：牡蠣、香蔥沫、雞蛋2個 。
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第2步
去殼牡蠣清洗干凈 ， 鍋內放冷水 ， 放入牡蠣 ， 姜片開始煮 。
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第3步
加入1勺料酒 ， 幫助去腥 。 料酒在蒸煮過程中能揮發掉 ， 所以是可以用 。
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第4步
水開之后關火 。
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第5步
將牡蠣盛出來 。
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第6步
牡蠣身上的黑色內臟清除掉 。 只有這一步稍微麻煩一點點 。 但一定不要省略掉 。 黑色內臟屬于代謝物而且有很多沙子 ， 不容易被寶寶接受 。
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第7步
去除內臟之后將牡蠣肉再次洗凈 ， 將肉剁碎成肉沫 。
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第8步
雞蛋液抽打均勻 ， 放入蔥花沫和牡蠣肉沫 ， 攪拌均勻 。
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第9步
調入少許鹽 ， 攪拌均勻 。
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第10步
熱鍋涼油 ， 將蛋液倒入鍋內 ， 轉小火 ， 蛋液會慢慢凝固成型 。 成型后翻面 ， 煎至兩面金黃 。
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第11步
切開裝盤食用！
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【牡蠣香蔥煎蛋怎么做好吃】第12步
這款牡蠣煎蛋味道非常好！成功之處在于沒有任何牡蠣的腥氣 ， 隱身于無形！每次用這個方法寶寶都能乖乖的把蛋餅吃光光！屢試不爽！ 小提示： 6個月至1歲的孩子 ， 已添加輔助食品 ， 每天應攝入8毫克；1～4歲攝入9毫克 。 鋅每天只需10毫克 ， 但因體內無法大量貯藏 ， 故需經常由食物供給 。 日常膳食是鋅的主要來源：
?海產品含鋅最豐富 。
?動物肝臟含鋅也不少 ， 且其所產生的氨基酸可幫助鋅的吸收 ， 故其吸收率常在40%以上 。
?植物性食物含鋅少 ， 每百克僅含1毫克 ， 且植酸、草酸和纖維素均妨礙鋅的吸收 ， 吸收率僅10%左右 。 水果含鋅極微 ， 每100克均不足1毫克 ， 吸收也差 。
