生蠔還有牡蠣都是屬于貝殼類的海鮮，很多人是分不清生蠔還有牡蠣的，其實它倆的差別還是挺大的，生蠔的個頭會比牡蠣大很多而且生長的環境也是不一樣的，生蠔的肉色是白色的，而牡蠣的是淡青色，并且生蠔的含鋅量是比牡蠣的高的多的，所以需要補鋅的可以選擇生蠔 。
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1.大小
生蠔是個頭比較大的，而牡蠣是比較小的，大個的生蠔帶上殼的重量可能會有一斤多 。
2.生長的地方
生蠔一般是在海里的，就是江河和大海的交匯處，那里的水質是半咸半淡的，而江河和大海的交匯處畢竟比較少，生蠔的生長條件受到限制，所以產量會相對比較少一些，但是價格則會比較高一些 。
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而牡蠣是長在海邊的礁石或者其他的堅硬的物體上面，牡蠣比較好養殖，所以產量比較高，價格會相對便宜一些 。
3.肉的顏色
生蠔的肉呈白色，比較飽滿大顆，而牡蠣的肉顏色是淡青色的 。
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4.含鋅量
在同等的重量下，就是同樣100克下，生蠔的含鋅量遠遠高于牡蠣的含鋅量，根據《中國食物成分表》(北京大學醫學出版社2002年出版)，100克牡蠣，不包含殼的重量，含水量有82%，含鋅量為9.39毫克，而100克生蠔的含鋅量為71.2毫克 。 所以很多人想補鋅的時候都會
【【養生知識】生耗和牡蠣的區別】
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