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蒜香肉沫茄子夾怎么做

母嬰育兒茄子夾

很多媽媽都是不給寶寶吃大蒜的， 覺得太辣或者不能吃， 其實大蒜是非常好的食材， 8個月以上即可食用， 是天然的食物抗生素， 目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種 。 還能預防寶寶感冒 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 蒜香肉沫茄子夾
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 茄子 1個、 胡蘿卜 1／4根、 蒜 2～3瓣、 肉末 少許、
食材巧搭配， 營養更加倍 | 蒜香肉沫茄子夾的做法
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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【蒜香肉沫茄子夾怎么做】第1步
食材準備 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第2步
處理大蒜， 把3瓣大蒜去皮剁碎， 成大蒜沫的狀態， 需要放置在空氣中氧化15分鐘， 生成大蒜素 。 大蒜營養分析： 抗菌消炎、溫中消食、行滯氣、暖脾胃、解毒等功效 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第3步
胡蘿沫、肉沫、大蒜沫放置備用 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第4步
茄子洗凈， 去蒂削皮， 如圖 。 建議選用長條粗細較為均勻的嫩茄子 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第5步
茄子切大小均勻的薄片， 約5MM厚度 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第6步
均勻的鋪在茄子上， 用牙簽在茄子上均勻扎孔， 方便入味 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第7步
在胡蘿卜沫、大蒜沫、肉沫中均勻調入少許蝦皮粉拌勻 。 （如果是1歲以上的寶寶， 可以用鹽調味， 蝦皮粉適用1歲以內寶寶）
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第8步
茄子片第一層鋪上大蒜沫， 第二層鋪上肉沫， 第三層鋪上胡蘿卜沫 。
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第9步
最后蓋上一層稍微薄的茄子片， 成夾子夾的形態 。
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第10步
鍋里放水燒開， 開鍋后放入碟子， 蒸5-7分鐘即熟透 。
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第11步
蒸熟出鍋
蒜香肉沫茄子夾怎么做

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第12步
茄子熟透后非常松軟， 用勺子或者叉子輕輕按壓， 即可成半泥狀 。 大蒜蒸熟已經沒有任何辣氣， 而且完全隱藏在肉沫中了， 大蒜香和濃濃的肉香混合 。 同時肉沫能促進胡蘿卜更好的促進吸收 。 小提示： 巧妙的變化食材搭配， 讓”不可能”變成“可能” 。 可以隨意變化食材， 洋蔥、豆芽、黃瓜等都是可以的

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