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寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法

母嬰育兒山楂糕

山楂主治飲食積滯 ， 對于兒童消化不良尤其適合食用 。 傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 自制山楂糕
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 山楂 2000g、 砂糖 500g、 麥芽糖 一盒（250g左右）、
自制山楂糕的做法
寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法

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第1步
山楂洗干凈后去掉果核 。 (在選購山楂時最好挑選果形整齊端正 ， 無畸形 ， 果實個大且均勻 ， 果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮 ， 沒有干疤蟲眼或外傷 ， 并具有清新的酸甜滋味的優質品 。 皮色青暗、沒有光澤 ， 表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮 ， 果肉干硬或散軟 ， 說明該山楂質量差 ， 盡量不要購買 。 )
寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法

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第2步
山楂上鍋蒸至熟透 ， 軟化 。
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第3步
用料理機或者輔食機把山楂打碎 。
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第4步
如圖
寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法

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第5步
加少量水 。
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第6步
把山楂泥放入鍋內 ， 此時千萬不要燒熱鍋 ， 等山楂泥放入鍋內后再開火加熱（因為是自己做沒有任何添加劑 ， 沒有放入增稠劑例如瓊脂） ， 再放入砂糖和麥芽糖（麥芽糖要提前蒸一下軟化才能倒出）
寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法

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第7步
麥芽糖
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第8步
開火后慢慢熬 ， 熬呀熬耐心等待 ， 這個過程要不停攪拌 。 防止粘鍋底糊化喲！熬到勺子上的泥狀側立起來倒不出來了 ， 這就好了可以放入模具中.為了切山楂糕方便 ， 最好選擇淺底模具.
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第9步
將煮好的山楂醬盛入保鮮盒內 ， 自然晾涼后放冰箱冷藏至定型 。 數小時后 ， 將成型的山楂糕按照自己的喜好切塊即可食用(也可以不切) 。 小提示： 【寶寶開胃消食必備媽媽自制山楂糕的做法】?山楂清洗的時候 ， 最好清水清洗之后 ， 能夠0.1%-0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡一次 ， 對果實表面的消毒后再食用更佳.
?麥芽糖起到的是固化作用 ， 砂糖是增甜！成品可以直接食用 ， 或者用熱水沖調飲用！
?模具選擇玻璃器敏或者白鋼為佳 ， 可以再容器模具內倒入泥之前鋪入一層保鮮膜 。 方便脫模取出！
?熬制山楂醬、山楂糕不能用鐵鍋 ， 要不然就沒有那么漂亮的顏色了 。
?如何判斷山楂醬煮好了呢 ， 以我這次的經驗 ， 基本上將你所加入的水分全部煮蒸發掉 ， 只剩下山楂的量就差不多了 。
?如果喜歡更細膩的口感 ， 可以在用料理機將山楂醬打碎之后過濾一下

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