1. 首頁 > 生活百科 > >

豬肝蔬菜餅怎么做

母嬰育兒豬肝餅補鐵食譜

豬肝的營養元素是任何一種食物都替代不了其位置的 ， 豬肝含有豐富的鋅和鐵 ， 其中鐵的含量為豬肉的18倍多 ， 蛋白質含量也遠高于瘦肉 ， 是滋補氣血的佳品 。 建議每周給寶寶吃1-2次豬肝 。 今天一起探討如何挑選豬肝 ， 吃豬肝的注意事項 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 豬肝蔬菜餅
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 豬肝 100g、 雞蛋 兩個、 菠菜 適量、 胡蘿卜 適量、 姜 適量、 面粉 適量、
豬肝蔬菜餅的做法
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第1步
準備食材 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第2步
豬肝反復用流動清水洗凈 ， 直到沒有血水滲出 ， 切5MM厚片 ， 用姜片和清水浸泡30分鐘 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第3步
另起鍋 ， 重新放入干凈水和姜片 ， 冷水開始煮 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第4步
水煮開后即可 ， 水開后關火 ， 蓋蓋燜20分鐘 。 蓋蓋燜能保持豬肝嫩度 ， 水開煮的時間越久豬肝越發硬 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第5步
瀝干水分 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第6步
豬肝切塊 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第7步
加入少量溫水 ， 放入料理機打碎成豬肝泥 。 （也可以直接剁成泥或者研磨成豬肝泥）
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第8步
菠菜洗凈 ， 焯水 ， 剁碎備用 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第9步
胡蘿卜切絲剁碎備用 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第10步
處理好的食材 ， 胡蘿卜沫、菠菜沫、豬肝泥 。 豬肝泥分兩份分別放入胡蘿卜沫和菠菜沫中 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第11步
蛋液打散 ， 分兩份均勻倒入兩個碗中碗里 。 再分別加入適量面粉、鹽、香油 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第12步
攪拌均勻成粘稠的面糊 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第13步
熱鍋涼油 ， 刷一層油即可 。 煎至兩面金黃即可出鍋 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第14步
菠菜餅同上 。
豬肝蔬菜餅怎么做

文章插圖
第15步
分別切開裝盤食用 ， 悄悄隱藏了豬肝 ， 讓寶寶在不知不覺中吃下 。 適宜1歲以上寶寶食用 。 小提示： 【豬肝蔬菜餅怎么做】如何選擇健康、新鮮的豬肝？
新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色 ， 富有光澤 ， 整體顏色一致 ， 表面沒有水泡 ， 用手輕壓后能快速恢復 ， 富有彈性 。
不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤 ， 表面干燥起皺、有異味 。
有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點 ， 這樣的豬肝是絕對不能買的 。

    推薦閱讀