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彩色迷你小水餃怎么做好吃

母嬰育兒水餃

培養寶寶的咀嚼能力可是輔食喂養中的一件大事， 媽媽還在為寶寶吃輔食不愛咀嚼而擔憂煩惱嗎?那就試試這道輔食吧!
水餃、餛飩、面條和饅頭都比較適合培養寶寶的咀嚼能力， 在8~10個月時就可以嘗試添加 。 添加時我們要注意食物的大小和軟爛度， 比如剛開始吃水餃時， 不能吃和大人一樣的水餃， 要吃今天這種迷你版的小水餃， 添加時還需要對半壓斷后再給寶寶吃， 媽媽們也別光看著， 表演一些夸張的咀嚼動作， 讓寶寶產生興趣并模仿 。
推薦幾道適合培養咀嚼能力的食物
8個月的食譜：白玉南瓜泥、香蕉南瓜粥
10個月的食譜：時蔬肉松面、三文魚菜花飯， 蔬菜軟餅
12個月的食譜：手工小餛飩、小米雞蛋餅、番茄雞蛋卷
食譜信息：

  • 菜名
  • 彩色迷你小水餃
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 青菜 1棵、 紫甘藍 一小半、 面粉 300克、 鮮蝦 6只、 里脊肉 50克、 胡蘿卜 20克、 蓮藕 20克、
迷你水餃的做法
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第2步
青菜去梗留葉， 紫甘藍切小一點， 然后用輔食機打成糊， 打的時候加點水， 最后過濾取汁 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第3步
紫甘藍汁、青菜汁和清水各50克；面粉準備3份， 各100克 。 PS：我是準備做三種顏色， 如果媽媽們覺得麻煩， 可以只用清水哦， 水和面粉的比例是1：2 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第4步
和面大法現在開始！我以紫甘藍為例和大家講一下， 50克紫甘藍汁混合100克面粉， 邊倒邊攪拌， 攪拌至面粉都結塊 。 將面絮倒在案板上， 揉揉揉， 揉5分鐘后如果覺得有點濕再考慮撒點面粉上去， 揉到面團光滑且不粘手就可以了 。 PS：沒揉過面團的媽媽看這里， 揉面前后大概需要10分鐘， 第一次做這種面點類食物最好買個克重稱， 根據我的克重來做基本就不會出錯 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第5步
面團揉好后裹上保鮮膜醒面30分鐘， 圖上的綠色面團是青菜汁和面的， 白色面團就是普通的水和面的 。 PS：醒面的同時可以處理肉餡， 我擔心大家看的斷片， 就按照面皮和餡料的順序來講 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第6步
面團醒好后一般會有點沾手， 我們可以稍微再撒一點面粉在案板上， 然后就是搟面的工序， 把面團搟成薄皮， 用營養快線的瓶蓋壓出圓形， 最后撕下來就好啦 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第7步
所有食材放入輔食機中， 再加入40克清水， 攪拌成泥 。 如果沒有輔食機的媽媽可以用刀剁， 盡量剁的細一點哦 。 PS：1歲以上可以考慮加點調味料， 1歲以下不要加， 我還悄悄加了點香菇粉
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第8步
現在教大家這種一看就會的餃子包法， 取一張圓形面皮放手上， 再取少量肉餡放中間， 面皮對折壓緊就可以了 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第9步
用同樣的方法做出其他顏色的水餃， 做完后冰箱冷凍保存， 7天內吃完 。
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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第10步
考慮到有的媽媽不會煮水餃， 我再上個步驟圖 。 水餃要水開后倒入， 煮開后再加入適量冷水， 再次煮開后浮起就說明熟了， 這樣煮出來的水餃就不會破 。 （大水餃要反復煮開3~4次哦）
彩色迷你小水餃怎么做好吃

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【彩色迷你小水餃怎么做好吃】第11步
顏色鮮艷的迷你小水餃， 是不是超贊呢？它可不只是顏值貨， 今天我用的餡料也特別好， 蝦肉和豬肉搭配味道更鮮美， 蓮藕有清熱去燥、開胃消食的食療作用 。 小提示： 1.針對步驟6展開的一個細節問題 。 今天這個水餃肉餡是沒有蛋清的， 我用了40克清水代替蛋清放入餡料中， 如果寶寶已經添加過蛋清了， 可以把水換成蛋清 。

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