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豆腐餅干條的做法

母嬰育兒豆腐餅干

豆腐餅干條含有充足的碳水化合物、熱量和礦物質，適合外出攜帶或作為平時的小零食，做法也比較簡單 。
豆腐餅干條中的維生素含量比較缺乏，最好給寶寶搭配一些新鮮蔬果同食 。
食材中的糖分含量需要媽媽們自行調整，先嘗試少糖口味的，如果寶寶可以接受，那就不要加太多糖哦 。
零食能限不能禁
寶寶吃零食的這個話題，幾乎是每個家庭的分歧點 。 主要因為零食的健康性，普通的零食幾乎都存在熱量太高、鈉含量超出寶寶的日攝入標準、糖分、脂肪超標等問題，另外就是食品添加劑太多，味道太好而導致寶寶對吃飯沒興趣 。 但是，零食能限不能禁，我們最重要的還是保證零食的健康性，自制就是一種比較好的方法 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 豆腐餅干條
  • 類型
  • 月齡
  • 24個月+
  • 功能
  • 工具
  • 烤箱
  • 食材
  • 老豆腐 100克、 低筋面粉 110克、 洋雞蛋 1個、 核桃油 10克、 芝麻 5克、 白糖 15克、
豆腐餅干條的做法
豆腐餅干條的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
豆腐餅干條的做法

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【豆腐餅干條的做法】第2步
起鍋燒水，水開后放入老豆腐，焯水1~2分鐘，撈出后將表面水分瀝干（也可以用廚房紙吸干），再放入研磨碗中搗成泥，最后取100克待用 。
豆腐餅干條的做法

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第3步
取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，一旁待用 。
豆腐餅干條的做法

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第4步
準備混合所有食材 。 先準備一個較大的容器，倒入110克低筋面粉，加入100克豆腐泥、10克食用油、1個雞蛋清、15克白糖和5克芝麻，攪拌均勻即可 。 PS：不要加水，白糖、芝麻可以根據自己的需求調整 。
豆腐餅干條的做法

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第5步
面團倒在案板上，先抓揉幾下，抓揉3分鐘后如果比較沾手，可以再撒點面粉，不要一次性撒太多，否則太干了又要加水 。 最好一點點撒，抓揉幾下，再做決定要不要繼續加面粉 。
豆腐餅干條的做法

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第6步
只要揉到表面光滑且不粘手就可以了 。
豆腐餅干條的做法

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第7步
用保鮮膜裹住面團，靜置醒面30分鐘 。
豆腐餅干條的做法

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第8步
醒面完成后再搟成薄片，厚度大約為3毫米左右，最后切成長短相等的長條 。
豆腐餅干條的做法

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第9步
烤盤上放一張油紙，放上餅干條，表面刷上一層蛋黃液 。
豆腐餅干條的做法

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第10步
烤箱設置160℃，預熱10分鐘，預熱完成后放入餅干條，烘烤25分鐘即可出烤箱 。
豆腐餅干條的做法

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第11步
取出后稍稍冷卻，就可以給寶寶吃啦，剩余的需要放涼后才能放入密封罐中保存，建議保存時間為7~10天左右 。 小提示： 1：媽媽們要切記，面團混合時不需要加水 。 另外豆腐焯水后記得將表面瀝干，含水量太多的話就要額外加很多低筋面粉了 。
2：揉面是越揉越干的，剛開始揉時都會比較粘，但不要著急馬上加面粉，揉面3分鐘后感覺還比較沾，再考慮加面粉，但要一點點加哦，否則容易過量 。

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