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奶香大米糕的做法

母嬰育兒大米糕

有的寶寶不愛吃米飯 ， 媽媽們可以變個花樣做米糕 ， 營養價值和大米飯是一樣的 。 大米的營養元素種類非常豐富 ， 而且蛋白質的消化率高達90% ， 其氨基酸的組成配比模式是谷類中最佳的 。
這款米糕可以作為寶寶的主食 ， 但最好搭配一些富含維生素的輔食 ， 保證這一餐的營養均衡 。
有的寶寶1歲時還不習慣咀嚼 ， 媽媽們可以嘗試用這款米糕培養寶寶的咀嚼能力 。
有的媽媽覺得寶寶吃發酵后的面點不好 ， 這是完全沒有依據的 ， 其實面點發酵后有很多好處哦!面團發酵后其中的植物酸會被分解 ， 大大提高礦物質的吸收率 ， 另外 ， 酵母中的酶能促進食物的分解 ， 幫助消化 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 奶香大米糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 大米 200克、 配方奶 180ML、 酵母 3克、 白糖 20克、 芝麻 適量、
奶香大米糕的做法
奶香大米糕的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
奶香大米糕的做法

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第2步
取200克大米 ， 洗凈晾干 ， 放入料理機中打成粉 ， 第一遍打的不夠細膩的話 ， 就過篩一下 ， 篩剩的繼續放入料理機中打成粉 ， 重復打磨 。
奶香大米糕的做法

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第3步
打磨后全部過篩到一個較大容器中 ， 放置一旁待用 。 多篩兩次 ， 保證大米粉足夠細膩
奶香大米糕的做法

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第4步
取一個容器 ， 沖調180克配方奶 ， 加入3克酵母 ， 也可以加入少許白糖調味 ， 攪拌均勻 。
奶香大米糕的做法

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【奶香大米糕的做法】第5步
倒入大米粉中 。
奶香大米糕的做法

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第6步
攪拌均勻即可 。
奶香大米糕的做法

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第7步
取一個上鍋蒸的容器 ， 內壁上刷一層薄薄的油 。
奶香大米糕的做法

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第8步
倒入大米糊 ， 蓋上保鮮膜 ， 發酵至兩倍大即可 ， 大概40分鐘左右 。 發酵后撕去保鮮膜 ， 撒上芝麻
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第9步
水開后上鍋蒸20分鐘左右 。
奶香大米糕的做法

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第10步
蒸好后冷卻一會 ， 倒扣容器脫模 ， 切成小塊后就可以給寶寶吃啦 。 小提示： 制作小要領：
1：做這個大米糕的食材配方很重要 ， 最好按照這個配方來：大米200克 ， 配方奶180克 ， 酵母3克 ， 白糖和芝麻適量就可以了 。
2：因為大家的容器大小不一 ， 大米糕的厚度也會不一樣 ， 蒸的時間大約是水開后20分鐘 。

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