我用南瓜做餃子皮，豬里脊、芹菜和胡蘿卜做餡心 。 其中豬肉有利于補鐵補鋅，南瓜和胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，有助于身體產生皮脂，防止皮膚干燥，預防倒刺形成 。 食譜信息：
- 菜名
- 南瓜元寶餃
- 類型
- 月齡
- 11個月+
- 功能
- 補鐵補鋅
- 食材
- 芹菜 20克、 南瓜 35克、 蛋黃 10克、 蛋清 15克、 胡蘿卜 15克、 豬里脊 65克、 中筋面粉 60克、
文章插圖
第1步
南瓜切小塊，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘 。
文章插圖
第2步
豬里脊切小塊，倒入蔥姜水中，浸泡去腥10分鐘 。 »蔥段、姜片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水啦 。 »蔥姜水可以去除豬里脊中的肉腥味 。
文章插圖
第3步
蒸好的南瓜泥用研磨碗，碾壓成泥 。
文章插圖
第4步
南瓜泥中倒入中筋面粉和蛋黃，用筷子攪拌成絮狀 。
文章插圖
第5步
將面絮倒出在揉面墊上，用手揉成光滑的面團 。 »媽媽們可以在揉面墊上撒點面粉，防止黏連 。
文章插圖
第6步
包上保鮮膜，醒面30分鐘 。 »醒面可以讓面團更勁道，變得松軟有彈性，這樣煮出來的餃子也會更軟嫩好吃 。
文章插圖
第7步
絞肉杯中倒入去腥后的豬里脊塊和蛋清，攪打成泥，倒出碗中 。 »豬里脊中加入蛋清，口感會更加滑嫩哦 。
文章插圖
第8步
起鍋燒水，水開后放入胡蘿卜和芹菜，大火焯水3分鐘 。
文章插圖
第9步
把胡蘿卜和芹菜撈出，分別切碎 。 »媽媽們可以把胡蘿卜和芹菜切得碎一點，口感會更好 。
文章插圖
第10步
豬肉泥中倒入胡蘿卜碎和芹菜碎，用勺子攪拌均勻 。
文章插圖
第11步
醒好的面團用搟面杖搟成薄片，用圓形模具壓出餃子皮 。 »面團要搟得厚薄適中，太薄容易破，太厚容易影響口感 。 »沒有模具的媽媽們可以用差不多口徑大小的杯子來壓哦 。
文章插圖
第12步
取一張餃子皮在手心，放點餡料，把兩端對折，捏緊接口處，再將首尾兩端重疊在一起，捏緊，做成元寶的形狀 。 »媽媽們也可以根據自己習慣的包法來做 。
文章插圖
第13步
起鍋燒水，水開后倒入餃子，大火煮至餃子浮起，再繼續煮5分鐘 。
文章插圖
第14步
一碗金黃鮮香的南瓜元寶餃就做好啦~ 小提示： 【南瓜元寶餃怎么做】●給寶寶添加餃子的時候，最好對中夾開再給寶寶吃，以免噎食 。 ●媽媽們也可以用其他食材來替代餡料，如菠菜、蝦肉等 。 ●媽媽們可以把包好的餃子放在密封的保鮮盒中，放入冰箱冷凍保存，建議一周內吃完 。
推薦閱讀
- 棗泥南瓜卷的做法
- 南瓜泥怎么做
- 餃子用冷水煮還是沸水煮 開蓋還是不開蓋 要點水嗎
- 口袋妖怪究極之月智皮卡禮物 充月卡為什么送不了元寶
- 棗香南瓜水果泥的做法
- 豬肝南瓜泥怎么做好吃
- 送人南瓜寓意 女的送男的南瓜
- 小兒腹瀉能不能吃南瓜
- 奶香南瓜糊的做法
- 南瓜山藥三文魚粥怎么做好吃