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鳥巢肉餅怎么做

母嬰育兒土豆鳥巢肉餅的做法

今天我用豬肉做了一道補鐵小食 ， 缺鐵的寶寶一定要試試 。 搭配上富含維C的土豆和胡蘿卜 ， 葷素結合 ， 讓補鐵效果“更上一層樓” 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 鳥巢肉餅
  • 類型
  • 月齡
  • 11個月+
  • 功能
  • 補鐵
  • 食材
  • 土豆 50克、 胡蘿卜 30克、 西蘭花 10克、 豬里脊 50克、 中筋面粉 7克、 蛋黃 1個（約20克）
鳥巢肉餅的做法
鳥巢肉餅怎么做

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第1步
豬里脊切小塊 ， 倒入蔥姜水中 ， 浸泡去腥10分鐘 。 »蔥段、姜片放入碗中 ， 倒入開水浸泡20分鐘 ， 放涼后就是蔥姜水啦 。 »蔥姜水可以去除豬里脊中的肉腥味 。
鳥巢肉餅怎么做

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第2步
胡蘿卜、土豆切絲 。 »媽媽們可以切得細一點 ， 方便擺造型 。
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第3步
起鍋燒水 ， 水開后倒入胡蘿卜絲、土豆絲和西蘭花 ， 大火焯水1分鐘 。
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第4步
撈出 ， 西蘭花切碎備用 。 »媽媽們可以把西蘭花切得碎一點 ， 口感會更好 。
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第5步
碗中倒入胡蘿卜絲、土豆絲和中筋面粉 ， 用筷子攪拌均勻 。
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第6步
絞肉杯中倒入豬里脊塊和蛋黃 ， 攪打成泥 ， 倒出碗中 。 »豬里脊中加入蛋黃 ， 口感會更加滑嫩哦 。
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【鳥巢肉餅怎么做】第7步
肉泥中倒入西蘭花碎 ， 攪拌均勻 。
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第8步
開中火 ， 熱鍋后放入胡蘿卜土豆絲 ， 擺出鳥巢的造型 ， 中間放入肉餡 。
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第9步
煎3分鐘至底部微黃定型 ， 翻面 ， 繼續煎4分鐘至兩面熟透 。
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第10步
一款鮮香軟嫩的鳥巢肉餅就出鍋啦！ 小提示： ●媽媽們也可以用其他食材來替代豬里脊 ， 如雞肉、牛肉、蝦等 。 ●媽媽們如果沒有不粘鍋 ， 可以在平底鍋中刷一層薄薄的油 ， 以防粘鍋 。

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