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1-3歲強筋壯骨營養套餐

母嬰育兒輔食添加營養套餐

1-3歲強筋壯骨營養套餐
春天的鮮魚活蝦 ， 富含鈣質及人體必需的氨基酸 ， 對寶寶的生長發育、強筋壯骨都有一定幫助 。 建議寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物 ， 幫助補充鈣質 ， 強壯筋骨 。 除了魚蝦 ， 牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源 。 純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富 ， 乳脂充足 ， 吸收率高 ， 是寶寶補充鈣質的理想食品 。
在保證鈣質攝入的同時 ， 維生素C的補充也十分重要 ， 它能促進營養素的吸收 。 在午餐和晚餐后1～2小時 ， 選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果 ， 有利于寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收 。
給媽媽們介紹一套適合補鈣的寶寶營養套餐
補鈣套餐內容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點心
主食：白米爛飯
葷菜：奶香魚條
原料：凈魚肉350克、蛋清1個 。
調料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量 。
制作方法：
(1)將魚肉斬成魚茸 ， 加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中 ， 上籠蒸熟后取出 ， 冷卻后改刀成條 。
(2)在炒鍋中加入少許油 ， 放入少許水 ， 加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條 ， 水淀粉勾芡 ， 淋上少許麻油即可 。
特點：色澤白凈 ， 奶香味濃 。
營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富 。 牛奶富含鈣質 ， 容易消化吸收 ， 營養豐富 。
素菜：萵筍炒三絲
原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克 。
調料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉 。
制作方法：
(1) 洗凈萵筍去皮切絲狀 ， 胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用 ， 豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿 。
(2)取干凈炒鍋放置爐火上 ， 放入適量精制油 ， 燒至三成熱時 ， 放入肉絲滑散煸熟 ， 放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油 。
(3)炒鍋中留少許余油 ， 放入少許蔥、姜汁水 ， 加少許鹽、黃酒、雞精燒開后 ， 放入各種絲狀原料翻炒幾下 ， 用水淀粉勾芡后即成 。
特點：色澤亮麗 ， 咸鮮爽口 。 適合2歲以上寶寶食用 。
營養價值：萵筍營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、糖類 ， 鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分 ， 常食萵筍還能增強人體抵抗力 。 瘦豬肉蛋白質豐富 ， 維生素B1、鋅含量亦高 ， 合之具有助長作用 。
湯羹：胡蘿卜泥肉糜豆腐羹
原料：凈肉糜25克 ， 胡蘿卜50克 ， 豆腐400克 。
調料：精油少許 ， 蛋清、雞湯適量 ， 鹽少許 ， 水淀粉適量 。
制作方法：
(1) 豆腐切成小方塊 ， 鍋中放適量精制油 ， 煸炒洋蔥出香味后放入肉末 。
(2) 將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒 ， 再放入高湯和豆腐 ， 燒開后加鹽、雞精 ， 勾芡即可 。
營養價值：豬肉富含優質動物蛋白 ， 豆腐為優質植物蛋白 ， 動植物蛋白互補 ， 營養倍增;胡蘿卜維生素A含量高 ， 經常食用能增強寶寶體質 。
點心：貝貝蝦仁鮮肉酥
面團原料：面粉300克 ， 黃油150克 ， 雞蛋2個 。
調料：糖90克 ， 奶粉10克 ， 泡打粉2克 。
餡心原料：蝦仁100克 ， 豬肉糜200克 。
調料：蔥姜水適量 ， 鹽、雞精、麻油少許 。
制作方法：
(1)油面、油酥分別成團后鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍 。
(2)用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥制成酥皮 。
(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮 ， 并切成4cm見方的面胚 。
(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起 。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液 ， 再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度) 。
特色：香酥可口、色澤鮮艷 。
營養價值：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用 。
注：四次“三折法”——把包好了油酥的面搟成長方形 ， 一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法” ， 重復4次即可 。
搭配小提示：
補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃 ， 這樣會影響寶寶有效吸收鈣質 。
【1-3歲強筋壯骨營養套餐】可以適當帶寶寶到戶外曬太陽 ， 這也有助鈣的吸收 ， 尤其是初春季節哦!

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