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強筋骨——紅燒牛肉面

母嬰育兒牛肉面紅燒健康營養

我愿以身相許 ， 倚在牛腩那互相交錯 ， 層層疊疊的紅白肉間 ， 
浸泡在甜蜜的牛肉湯中 ， 與紅燒牛肉面廝守終生！

強筋骨——紅燒牛肉面

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孩子吃牛肉的有什么好處？
1.強筋骨
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等成分 ， 可補脾胃 ， 益氣 ， 強筋骨 。
2.保護視力
牛肉中的鋅、鉀、磷元素比較突出 ， 牛腱中含鋅量更為豐富 ， 有利于腦細胞的發育 ， 能保護視力 。
強筋骨——紅燒牛肉面

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紅燒牛肉面
1.主料：牛肉一斤、白蘿卜一個
2.調料：鹽4小勺、花椒一小撮、干紅尖椒六個、八角三個、蔥、姜、蒜蔥兩根 ， 切段；姜3片；蒜 ， 六瓣、紅燒醬油兩湯勺、香菜、西紅柿半兩、半個 ， 配菜用、冰糖一塊、桂皮兩段
3.廚具：刀、炒鍋
4.烹制方法：燉煮
5.難易程度：★★★☆☆
【強筋骨——紅燒牛肉面】6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
強筋骨——紅燒牛肉面

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制作步驟
做法：

1.均勻切塊 ， 大小適中；
2.在熱水中焯熟 ， 祛除醒沫 ， 注意在水煮開前便開始去醒沫；
3.將肉焯水后備用；
4.準備輔料備用 ， 八角 ， 三顆；花椒 ， 一小撮；桂皮兩塊；香葉兩片；紅尖椒 ， 6顆 ， 其中三顆切絲；姜3片；蒜6瓣；
5.熱鍋冷油 ， 放入除蔥段外的其他輔料 。 煸出香味兒后 ， 放入冰糖；
6.待冰糖融化后 ， 放入切好的牛肉塊 ， 翻炒著色 ， 放入兩湯勺紅燒醬油 ， 翻炒后 ， 撒入蔥段；
7.加入開水至鍋的2/3處 ， 盡量多放點水 ， 待煮開后 ， 蓋上鍋蓋 ， 慢火燉半個小時；
8.為減少燉煮時間 ， 保證牛肉盡快燉軟 ， 可換用高壓鍋 ， 再燉煮 ， 40分鐘 。 注意在換用高壓鍋時 ， 放入適當的鹽；
9.準備香菜、西紅柿等配菜；
10.待紅燒牛肉燉好后 ， 下好面條 ， 裝碗、澆汁、放配菜 。 一碗濃香 ， 美味的紅燒牛肉面就做好了！
PS：做紅燒牛肉面時 ， 燉牛肉的湯汁一定要多 ， 這樣才能保證調面的肉湯充裕 ， 味道更加的香郁、濃厚！
強筋骨——紅燒牛肉面

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營養搭配*科普
牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大 ， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多 。 牛肉含有足夠的維生素B6 ， 可幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質的新陳代謝和合成 ， 從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。
食材購買技巧
聞氣味：不刺鼻 ， 且無異味 。
觀外觀：肉質均勻彈性好 ， 肉皮無紅點 。
看肉色：紅潤有光澤 ， 脂肪呈白色或淡黃色 。
用手摸：微濕潤 ， 不粘手；用手輕壓 ， 可以立即復原 。

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