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強筋骨——土豆燉牛肉

母嬰育兒健康營養土豆

中醫認為， 牛肉是滋養強壯的補品， 具有健脾養胃， 強筋壯骨之功 。 再加入有“地下蘋果”美譽的土豆， 使之營養更為豐富 。

強筋骨——土豆燉牛肉

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孩子吃牛肉有什么好處？

1.強筋骨
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等成分， 可補脾胃， 益氣， 強筋骨 。
2.保護視力
牛肉中的鋅、鉀、磷元素比較突出， 牛腱中含鋅量更為豐富， 有利于腦細胞的發育， 能保護視力 。
強筋骨——土豆燉牛肉

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土豆燉牛肉
1.主料：牛肉500g、土豆1個
2.調料：蔥1顆、姜1塊、花椒10顆、油4勺、鹽1勺、醬油3勺、料酒2勺、山楂3個
3.廚具：刀、炒鍋
4.烹制方法：燉煮
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶， 對本文食材過敏者慎食；
強筋骨——土豆燉牛肉

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【強筋骨——土豆燉牛肉】制作步驟
1.新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水 ；
PS：新鮮牛肉用冷水浸泡兩到三個小時， 凍牛肉焯水去血末 。
2.蔥切段， 姜切絲， 花椒備用 ；
3.鍋中熱油， 油熱加入蔥姜花椒炒香， 淋入醬油 ；
4.加入牛肉翻炒上色 ；
5.加入沒過牛肉多一些得水和山楂三個， 大火燒開 ；
PS：加入山楂讓肉更易熟 。
6.轉小火燉煮一個小時四十分鐘 ；
7.加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鐘 ；
PS：不要過早加入鹽， 肉不容易爛 。
8. 裝盤 。
強筋骨——土豆燉牛肉

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營養搭配*科普
牛肉屬高蛋白， 低脂肪， 富含多種氨基酸和礦物質元素， 具有提高人體消化吸收能力， 增強人體免疫力， 改善體質， 補充營養， 預防疾病的功效， 在西方發達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體 。 不用再添加任何調味料， 燉出來的牛肉軟嫩鮮香， 土豆綿軟， 湯汁還可以泡飯， 一款好看又好吃的菜肴 。
食材購買技巧
聞氣味：不刺鼻， 且無異味 。
觀外觀：肉質均勻彈性好， 肉皮無紅點 。
看肉色：紅潤有光澤， 脂肪呈白色或淡黃色 。
用手摸：微濕潤， 不粘手；用手輕壓， 可以立即復原 。

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