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4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

母嬰育兒時令蔬果飲食與健康

春天是寶寶長身高的最佳季節 ， 因此 ， 多吃一些有營養的蔬果 ， 能讓寶寶生長得更健康 。 四月份到了 ， 這時候適合給寶寶吃什么蔬果呢？媽媽們一起看看吧 。
1.山藥

4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

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寶寶吃山藥有什么好處？
山藥因其營養豐富 ， 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品 。 山藥中含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、鉀、鈣、磷、鎂等營養成分 。
山藥有防治脾虛腹瀉、消化不良的作用 ， 能促進寶寶排便 ， 改善腸道功能 。
中醫認為 ， 山藥“補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明” ， 山藥中的營養成分對寶寶的智力發育很有幫助 ， 吃山藥能讓寶寶更聰明 。
如何挑選好的山藥？
同樣大小的山藥 ， 越重的表明水分越多 ， 越新鮮；如果山藥的橫截面顏色鮮嫩 ， 并有白色的粘液汁滲出 ， 則表明是新鮮優質的山藥；此外須毛越多越密 ， 表明山藥的生命力強 ， 生長環境好 ， 營養豐富 。
吃剩的山藥怎樣存儲？
山藥保存和土豆、紅薯比較類似 ， 放置在通風、陰涼處即可 。 新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用 ， 與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象 ， 所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片 ， 先在皮上畫線后 ， 再用手剝開成段 。 切口處容易氧化 ， 可以先用米酒泡一泡 ， 然后用吹風機吹干 ， 促使傷口愈合 ， 再用餐巾紙包好 ， 外圍包幾層報紙 ， 放在陰涼墻角處即可 。
山藥營養輔食推薦
山藥泥、山藥麥糊、山藥蘋果泥、胡蘿卜山藥泥、山藥紅棗泥、奶香山藥泥、藍莓山藥泥等 。
小提示：
1）山藥宜去皮食用 ， 以免產生麻、刺等異?？诟?， 以免降低寶寶食用山藥的欲望 。
2）不能與堿性藥物同食 。 堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效 ， 降低山藥的營養價值 。
3）不能與蝦、鯽魚同食 。 同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
4）不能多吃 。 寶寶消化功能尚未發育完善 ， 吃多了山藥會消化不良 ， 要少量添加 。
2.茼蒿
4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

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寶寶吃茼蒿有什么好處？
1）茼蒿中含有廣泛而豐富的營養 ， 其中所含的鐵元素 ， 有助于寶寶的生長發育和防缺鐵性貧血 。
2）茼蒿營養豐富 ， 尤其是胡蘿卜素 ， 每百克中含1.5毫克 ， 比番茄、南瓜等蔬菜高2-3倍 ， 寶寶食用 ， 對保護視力很有好處 。
3）茼蒿的清香氣味是由因為含一種揮發性的精油 ， 能夠刺激寶寶食欲 。
如果挑選新鮮的茼蒿？
1）選品種 。 蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型 。 尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿 ， 葉片小 ， 缺刻多 ， 吃口粳性 ， 但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿 ， 葉寬大 ， 缺刻淺 ， 吃口軟糯 。
2）看顏色 。 茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿 ， 莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了 。
3）看莖部 。 茼蒿挑選莖短 ， 且粗細適中者 。 通常莖越短越鮮嫩 ， 而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度 ， 葉子又厚又硬 。
吃剩的茼蒿怎樣存儲？
想要生吃茼蒿的時候 ， 可在水中稍微浸一下 ， 然后放入冰箱以保持鮮嫩 。 茼蒿買來后 ， 用大量的水快速清洗一下并去除潰爛部分 ， 弄干水氣后裝入塑料袋 ， 然后豎直（像在田里生長時那樣）存放在冰箱中 。
茼蒿營養輔食推薦
茼蒿芋泥、茼蒿泥、茼蒿米粥等 。
小提示：
1）因為茼蒿本身含有獨特的味道 ， 有些寶寶在剛開始食用時不適應 ， 媽媽不要強迫寶寶進食 ， 可以隔段時間后再嘗試添加 ， 也可以嘗試添加到其他輔食食材中給寶寶食用 。
2）腹瀉或者胃虛的寶寶是不適合多吃茼蒿 。
3）如果有對茼蒿過敏的寶寶不宜食用 。
3.雞毛菜/小白菜
4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

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寶寶吃小白菜有哪些好處？
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ， 是十字花科蔬菜大白菜的變種 ， 為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一 ， 而且雞毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和質地更為柔嫩 ， 味道清香 ， 是大眾特別喜歡的一種蔬菜 ， 適合給初次接觸輔食的寶寶食用 。
1）小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高 ， 所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜 。 寶寶食用 ， 能保持皮膚水嫩 。

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