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4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦( 四 )

母嬰育兒時令蔬果飲食與健康


6）識別催熟的芒果：自然成熟的芒果 ， 顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠 ， 其它部位果皮均發黃 。 自然成熟的芒果 ， 大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味 。 自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟 。
吃剩的芒果怎樣存儲？
成熟的芒果不耐保存 ， 尤其不宜放在冰箱中冷藏 ， 冷藏容易發生皺皮脫水現象 。 所以每次買芒果不宜過量 ， 如果不能一次吃完 ， 最好在購買時挑選一些稍青的芒果 ， 讓它在20-25℃的條件下自然成熟 。
小提示：
1）最好在寶寶一歲以后再吃芒果 ， 開始時吃一點就好 ， 應觀察寶寶是否有過敏、口角炎等不適癥狀 ， 一旦出現不適 ， 就應立即停止喂食 。
2）哮喘和過敏體質的寶寶不適宜吃芒果 ， 否則極易誘發舊病 。
3）給寶寶吃芒果時 ， 最好將果肉切成小塊 ， 直接送入口中 ， 避免接觸嘴、臉頰等部位 。
4）寶寶吃完芒果后 ， 應漱口、洗臉、洗手 ， 以避免果汁殘留引起過敏 。
5）芒果性質帶濕毒 ， 體質屬熱的寶寶最好少吃芒果 。
9.山竹

4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

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寶寶吃山竹有哪些好處？
山竹原名莽吉柿 ， 原產于東南亞 ， 一般種植10年才開始結果 ， 對環境要求非常嚴格 ， 因此是名副其實的綠色水果 ， 與榴蓮齊名 ， 號稱“果中皇后” 。
1）山竹果肉含可溶性固形物16.8% ， 檸檬酸0.63% ， 還含有其它維生素B1、B2、C4和礦物質 ， 具有降燥、清涼解熱的作用 ， 適合寶寶食用 。
2）山竹含有豐富的蛋白質和脂類 ， 對于體質較弱、營養不良的寶寶都有很好的調養作用 。
如何挑選好的山竹？
1）要看看果蒂下面葉瓣的顏色 。 山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或者變黑 ， 說明這個山竹放置時間太長了 。
2）要用指頭捏一捏果殼 。 如果用大拇指輕輕按一下 ， 果殼有彈性 ， 按下去的地方能馬上恢復 ， 就說明是新鮮的 。
3）數一數山竹底部的萼片 。 通常 ， 山竹底部的萼片有4到8片 ， 這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的 ， 萼片越多 ， 就說明果肉片數越多；果肉的片數越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。
4）掂重量 。 兩個大小相近的 ， 選擇重量重一點的 ， 說明水分多 ， 新鮮 ， 重量輕的 ， 可能是風干了 ， 不新鮮 。
吃剩的山竹怎樣存儲？
1）山竹極易變質 ， 若想放得長一些 ， 就一定要保證低溫少氧 。 由于低溫可以減少山竹水分的喪失 ， 降低果膠酶的活性 ， 延緩老化 ， 所以山竹應該放在冰箱里冷藏 。
2）盡量密封 ， 減少氧氣的侵襲 ， 也是保鮮的一個要訣 。 把山竹裝入保鮮袋中 ， 留少量空氣 ， 再把袋口系緊 ， 放進冰箱冷藏 ， 就可以多放幾天了 。
小提示：
1）山竹富含纖維素 ， 在腸胃中會吸水膨脹 ， 過多食用會引起便秘 ， 所以 ， 寶寶每天吃1-2個就好了 。
2）因為山竹是果肉性寒 ， 體質虛寒的寶寶也要少吃 。
3）因含糖分較高 ， 所以媽媽要特別注意 ， 肥胖及患有兒童糖尿病的寶寶應忌食山竹 。
4）吃山竹時 ， 要注意避免與其他寒涼食物同食 ， 如豆漿、苦瓜、白菜、冬瓜等 。
10.蘋果
4月份10種時令蔬果挑選和食譜推薦

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寶寶吃蘋果有哪些營養價值？
1）蘋果不但含有多種維生素、脂質、礦物質、糖類等構成大腦所必需的營養成份 ， 而且含有利于兒童生長發育的細纖維和能增強兒童記憶力的鋅 。
2）寶寶腹瀉可吃蘋果 ， 因為蘋果可促進消化系統健康 ， 減輕腹瀉現象 。 媽媽可以直接給他喂食蘋果泥 。
3）寶寶便秘也可吃蘋果 。 將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮 ， 熟后與水同服 ， 寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢 。
如何挑選好的蘋果？
不同品種的蘋果 ， 顏色、體型、味道上都大不相同 ， 不過都以約八分熟、水分充足為最好吃的狀態 。 全熟的蘋果雖然很香 ， 但果肉卻較松軟 。 好吃的蘋果果皮平滑有光澤 ， 沒有受傷的痕跡 ， 臍部寬大 ， 拿起來有重量感 ， 聞起來香氣清爽不甜膩 ， 以手指輕彈還可聽到清脆的聲音 。
吃剩的蘋果怎樣存儲？
蘋果必須以塑膠袋或保鮮盒密封后再放入冰箱冷藏 ， 一方面可防止水分流失 ， 維持蘋果的脆度 ， 另一方面還能避免蘋果釋放的乙稀使冰箱中其他的蔬菜或水果快速熟化而變壞 。

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