給寶寶選購食物絕對是一件大事兒， 一進超市， 常常是一頭霧水 。 其實， 超市的大多數預包裝食品都已貼上了食品營養標簽， 能幫助我們了解食品的營養成分和原材料， 是選擇食品的重要根據 。 今天就來教教寶媽們如何一分鐘讀懂營養標簽， 看看寶寶吃哪些食物是有營養價值的呢？
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一、如何看營養成分表？
《預包裝食品營養標簽通則》規定， 強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值， 及其占營養素參考值（NRV）的百分比 。 其它營養成分， 如維生素、礦物質， 企業可自主選擇是否標示 。 說起來比較麻煩， 我們舉幾個例子：
【你家寶寶還在吃垃圾食品嗎？看看營養標簽就知道！】1.某知名品牌蛋酥卷的營養成分表
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最左側：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉 。 這5項內容即為強制標示的5種基本營養數據， 其他成分如“鈣”、“鐵”、“維生素A”等， 則由企業自愿標示 。
最右側：營養素參考值%（nutrient reference values,NRV%）， 是指每100g（毫升）或每份食品中該元素占我們一天人體所需的百分比（正常成年人） 。
圖示中的蛋酥卷， 每100g含有熱量2269千焦， 占推薦攝入量NRV的27% 。 也就是說吃100g的蛋酥卷， 大概滿足一個成年人每天能量需求的27% 。 你說孩子吃了這樣的一份蛋酥卷， 還能吃得下多少飯呢 。
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2.某知名品牌薯片的營養成分表
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如圖所示， 100薯片的熱量居然高達2100KJ， 占了一個成人全天能量需求的25%， 全天脂肪需求的42%， 全天鈉元素需求的46%， 而蛋白質的含量卻非常低， 怪不得成為“垃圾食品之王”， 寶媽們慎買哦！
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3.某知名品牌專為兒童提供的馬鈴薯膨化食品
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如圖所示， 營養成分表中每33g食品中能量竟高達605千焦， 鈉含量256毫克 。
一般認為全日鈉攝入量在1500mg到2300mg是比較適合的 。 而預包裝食物由于經過工業化生產， 往往需要加入很多添加劑， 其中很多都是含鈉的， 而且有鈉才有咸味、鮮味， 因此除了產能營養素外， 還需要格外留意鈉 。
給小寶寶選購食品的時候， 要注意選擇低鈉的， 建議不超過300mg/100g 。
二、如何看配料表？
某知名品牌的優級火腿腸的配料表
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首先， 豬肉、雞肉、水、淀粉、蛋液等是按照含量高低順序排列的， 排在第一位的是含量最高的， 按照排位順序， 含量依次遞減 。
我們在為孩子選購食品的時候， 可以通過配料表來判斷食物中的原材料含量， 盡量選擇前幾位是天然原材料（比如面粉、牛奶、雞蛋、水果、水）， 而不是白砂糖、其他添加劑排在前面的深加食品 。
其次， 配料表名單太長的， 通常不是好選擇 。
另外， 在配料表中， 一般還需要注意的就是反式脂肪 。
反式脂肪在食物成分表中可能沒有標識， 但在配料表中， 部分氫化大豆油、部分氫化棕櫚油、植脂末、精煉植物油、起酥油、酥油都是反式脂肪的代名詞 。
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三、如何看營養聲稱？
某些食品還添加了營養聲稱， 比如鐵強化醬油， 高鈣牛奶， 低鈉餅干等 。
如果某食品聲稱“低鈉”， 則每100g食品的鈉含量應該低于120毫克 。 雖然營養聲稱可用作選擇食品時方便快捷的參考 。 但應同時查看營養標簽上標注的其它營養素資料， 以了解食品的真正營養成分結構 。
例如， 聲稱“低脂”的曲奇餅干， 可能還有高能量和高碳水化合物， 而聲稱“低鈉”的薯片則可能還有高脂肪 。
四、實戰演練：一分鐘看懂食品標簽
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咱們以乳制品為例， 來講配料表和營養成分表怎么看 。
第一， 先看配料 。 配料中第一位是奶， 說明含奶量高 。
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