鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，
是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品 。
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孩子吃鱸魚有什么好處？
1.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效， 對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
2.補充維生素
鱸魚富含鈣、硒等礦物質、維生素、蛋白質等營養元素， 對腎臟、脾胃有很好的保護作用， 此外還可以緩解咳嗽多痰的癥狀 。 此外鱸魚體內含有豐富的銅元素， 對血液、神經系統有著不可替代的影響 。
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清蒸鱸魚
1.主料：鱸魚1條（約500克）
2.調料：蔥半棵、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、油適量
3.廚具：刀、蒸鍋
4.烹制方法：蒸
5.難易程度：★★☆☆☆
【促進生長發育——清蒸鱸魚】6.合適人群：3歲以上的寶寶， 對本文食材過敏者慎食；
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制作步驟
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈， 在身上斜切幾道， 蔥切成蔥花和蔥絲， 姜切片 。
2.把料酒和鹽混合后均勻的涂抹在魚身上， 盤底放一些姜片和蔥花， 然后放魚， 在魚的身上放蔥花和姜片 。
3.鍋中燒開水， 放入魚蒸8至10分鐘， 關火后再虛蒸個三五分鐘 。
PS：關火后虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味， 蒸魚豉油里面有鹽份， 所以在魚身上抹鹽要注意用量 。
4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄， 倒掉盤中多余湯汁， 把蔥絲撒到魚身上 。
5.鍋中燒熱油， 澆倒在魚身上 。
6.再把蒸魚豉油倒入鍋中， 少添一點水燒開后淋在魚身上即可 。
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營養搭配*科普
淡水魚中的鱸魚， 其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首 。 為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失， 還要注意合理的烹飪方法 。 DHA不耐高熱， 因此對于富含DHA的魚類， 建議采用清蒸或燉的方法， 不建議油炸， 因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA， 所以清蒸鱸魚最補腦 。
食材購買技巧
魚鰓：鮮紅 。
眼睛：干凈透明， 黑白分明 。
魚鱗：發亮， 有光澤度 。
身體：飽滿， 很有彈性 。
尾巴：與身體顏色相一致， 倘若出現紅色， 那么說明已經受傷， 不能存活 。
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