荷花卷
文章插圖
【荷花卷】主料：自發面粉100克、黃豆粉50克、紅果15克、芝麻末5克 。
調料：紅糖、紅棗丁各適量 。
做法：
1. 將自發面粉、黃豆粉摻勻 ， 加適量水和成面團發酵 。
2. 紅果洗凈 ， 去核 ， 上籠蒸爛 ， 搗成泥 ， 加入紅糖及芝麻末和少許面粉攪拌均勻 ， 即成餡料 。
3.將發酵面團揉勻 ， 搟成面片 ， 抹勻餡料 ， 從一邊卷起 ， 用刀切成小段 ， 三段一組 ， 切面朝上用筷子在中間處夾緊后 ， 再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下 ， 呈花瓣狀 ， 抽出筷子 ， 面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁 ， 最后把荷花卷碼入屜內蒸30分鐘即可 。
推薦閱讀
- 用Word輕松制作試卷密封裝訂線卷頭知道的都在這里了
- 吃花更養“花” 荷花的減齡秘方
- 秋葵蛋卷的做法步驟
- 蛋卷包飯的做法
- 香蔥花卷怎么做
- 紫薯吐司卷的做法步驟
- 黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃
- 營養早餐——卷心菜烘蛋
- 蝦皮豆腐肉卷的做法
- 什錦白蘿卜蝦卷怎么做好吃