6．取出雞翅 ， 最后再灑一點白胡椒粉即可 。
三十四：【醬香排骨】
文章插圖
做法:
1．排骨加入姜絲、料酒 ， 用手抓勻腌制半小時；
2．打入蛋黃液、生粉 ， 繼續抓勻；
3．鍋中加適量油 ， 爆香蒜粒 ， 姜絲 ， 加入排骨煎至兩面金黃；
4．依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬 ， 大火燒開后轉中小火 ， 煮至收汁
5．最后擠少許檸檬汁調味即可 。
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