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紅燒茄子的家常做法，不用油炸步驟簡單一學就會

紅燒茄子

紅燒茄子是比較家常的一道菜了 ， 似乎就算是去外邊吃飯也是必點的一道菜 ， 茄子之所以被人喜愛主要是因為它的做法 。 那么 ， 接下來就來說一下紅燒茄子的家常做法吧 ， 不用油炸步驟簡單保證你一學就會 。
【紅燒茄子的家常做法，不用油炸步驟簡單一學就會】

紅燒茄子的家常做法，不用油炸步驟簡單一學就會

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一、紅燒茄子的家常做法
1、 準備好所需的食材 ， 茄子、肉末、鹽、黃豆醬、蔥蒜、辣椒、醬油等等 。
2、 首先將茄子清洗干凈 ， 之后切成自己喜歡的形狀 ， 條狀和滾刀塊都行 ， 泡在鹽水之中 。
3、 將豬肉剁成碎末 ， 加入少許的鹽 ， 可以的話也可以加入一些淀粉進去 ， 可以讓肉末更滑嫩 。
4、 蔥蒜辣椒切成碎末 。
紅燒茄子的家常做法，不用油炸步驟簡單一學就會

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5、 鍋中放入少許的油 ， 油溫上來之后放入瀝干水分的茄子進去 ， 將茄子煎制變色撈出 。
6、 鍋中再次放入少許的油 ， 放入蒜末和辣椒進行爆香 ， 之后加入蒜末簡單的翻炒 。
7、 然后再加入肉末再一次的翻炒 ， 放入茄子 ， 然后加入適量的黃豆醬 ， 這個根據個人的口味 ， 如果喜歡醬香味的話就可以多放一些 ， 然后加入少許的醬油 ， 簡單的翻炒 。
8、 最后撒上蔥花就可以了 。
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二、烹飪小竅門
1、 將茄子切好了之后放入鹽水之中是為了防止氧化 ， 同時這樣做也可以防止茄子吸過多的油 。
2、 一定要先將茄子在鍋中干煸 ， 這樣可以減少茄子的水分 。
3、 茄子最好不去皮 ， 因為茄子皮也含有大量的維生素 ， 對人體是大有好處的 。
茄子的吃法比較多 ， 除了最為常見的紅燒 ， 像是醬茄子、蒜茄子、蒸茄子都是很美味的 。 對于喜歡吃茄子的小伙伴們來說可以試著摸索去做 ， 嘗試以上的茄子做法 。 要想生活更治愈 ， 美食美景是第一 ， 多學習一些做菜的本領絕對不會吃虧的~

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