1. 首頁 > 生活百科 > >

冷面的家常做法大全，教你日式韓式冷面湯的正宗調配

冷面日式韓式

進入炎炎夏季 ， 大多數的人都是沒有什么胃口的 ， 但是對于面食愛好者來說冷面絕對是夏天必備的食物了 。 這里分享給大家日式冷面和韓式冷面的家常做法 ， 教你冷面湯的正宗調配 ， 酸甜可口的冷面絕對讓你清涼一夏!

冷面的家常做法大全，教你日式韓式冷面湯的正宗調配

文章插圖

一、日式冷面
1、 準備好所需的食材 。 黃瓜、拉面、西紅柿、雞蛋、火腿、醬油、姜汁、糖、麻油 。
2、 碗中打入一個雞蛋攪散 ， 鍋中放入適量的油 ， 倒入雞蛋液進去煎制成蛋皮 。
3、 火腿切絲、黃瓜切絲、西紅柿切成薄片 ， 蛋皮切絲 。
4、 鍋中放入清水 ， 水煮沸之后放入面條 ， 面條根據自己喜歡選擇蕎麥面、烏冬面都是可以的 ， 煮好之后撈出過冰水 ， 之后瀝干水分放入盤中 。
5、 調配醬汁部分 ， 將上述的醬料部分適量的放入到碗中攪拌均勻 。
冷面的家常做法大全，教你日式韓式冷面湯的正宗調配

文章插圖

6、 配菜擺放在面條上面 ， 接下來淋上醬汁即可 。
二、韓式冷面
1、 首先將冷面放入到冷水之中浸泡 ， 大概半個小時 。
2、 雞蛋煮熟之后稍微涼一些后對半切開 。
3、 黃瓜切絲 ， 梨切成薄片 。
4、 湯底很重要 ， 這里是牛肉湯底 ， 選用精瘦牛肉熬出來的湯 ， 之后將湯和牛肉涼放一些將牛肉切片 。
冷面的家常做法大全，教你日式韓式冷面湯的正宗調配

文章插圖

5、 牛肉湯一定要放涼 ， 然后加入生抽 ， 白醋 ， 牛肉粉 ， 雪碧 ， 可以一邊加入配料一邊嘗味道 ， 味道真是絕了 ， 之后將湯底放入冰箱之中冷藏 ， 這一步非常的關鍵!
6、 冷面泡好之后放入沸水中煮 ， 時間不要過長 ， 可以嘗試著看看面條是否勁道 ， 過軟的話就不好吃了 。
7、 面條煮好之后放入冰水中過涼 ， 一定要多過涼 ， 直到面條涼透 。
【冷面的家常做法大全，教你日式韓式冷面湯的正宗調配】 8、 面條放入碗中 ， 放入配菜 ， 倒入冰鎮的冷面湯就完成了 。

    推薦閱讀