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潤燥補鈣——排骨湯

母嬰育兒健康營養補鈣


潤燥補鈣——排骨湯

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孩子吃排骨有什么好處？
1.補充蛋白質
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋等，營養更豐富，孩子吃了更健康 。
2.改善貧血
豬肉中含有半胱氨酸，這種物質可以促進鐵的吸收，能改善貧血現象 。
潤燥補鈣——排骨湯

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排骨湯
1.主料：排骨500克、白蘿卜500克、水發木耳100克
2.調料：香菜20克、桂皮10克、干人參10克、香葉2片、花椒5克、大蔥10克、姜15克、香醋少許、食鹽適量、十三香適量
【潤燥補鈣——排骨湯】3.廚具：湯鍋
4.烹制方法：燉煮
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；
潤燥補鈣——排骨湯

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制作步驟
1.排骨放入鍋中倒入涼水蓋上鍋蓋，將鍋坐入爐火上解凍！
2.解凍好排骨用濾網把血水到掉！
3.在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料，桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜 。
4.倒入適量的開水，把鍋坐到火爐上蓋上鍋蓋，大火燉一個小時（排骨九成熟時滴入少許香醋）！
PS：排骨燉九成熟可滴入少許香醋，排骨里的鈣質可以釋放出來是排骨湯更營養！
5.燉排骨的時間里，可備食材！白蘿卜洗凈削皮切塊，水發木耳撕小塊，香菜洗凈切碎 。
6.一個小時候排骨已燉熟，放入切好的白蘿卜塊再燉半個小時！
7.白蘿卜燉熟后加入木耳燉十分鐘就可以了！
8.十分鐘后所有食材都熟透了 。 一鍋美味營養的排骨湯香氣撲鼻而來！
潤燥補鈣——排骨湯

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營養搭配*科普
豬骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等營養 。 豬骨不僅可以補充能量，豬骨中的磷酸鈣和骨膠原成分還可以增強人體的骨髓造血功能 。
食材購買技巧
查看骨頭端口處的顏色是否呈粉紅色，如果不是粉紅色或呈暗紅色，可能是豬血沒有放干凈或是病死豬的骨頭，不宜選購 。

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