1月17日，又是一年臘八時節，臘月初八這一天，喝上一碗香甜的臘八粥寓意著慶祝碩果累累的一年，也為來年祈愿滿滿的福氣！
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臘八是農歷十二月的第八天，是歡慶春節的開始 。 漢語里，“臘”的意思是第十二個月，“八”的意思是八 。
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臘八節傳說
“臘八傳說”——岳飛版
當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸 。 這天正是十二月初八 。 岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗 。
宋朝——八寶粥
那時候佛教已經被信奉佛祖釋迦牟尼的漢族人廣泛接受 。 傳說佛祖在十二月初八受到教化 。 人們會為佛祖準備好有豆子、堅果和干果的大米粥，寺廟里也會唱起佛經 。 隨著時間的推移，這種習俗就傳播出去了，尤其在農村，會用會用花生煮粥祈禱一年的好收成 。
【臘八到，幸福到，孟母網祝您闔家歡樂，一生安康！】
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聽完了故事，我們談談該在臘八該如何吃？
桂圓臘八粥
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適合體質：氣虛、血虛和陽虛
桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用 。 因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料 。 此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方 。
薏米臘八粥
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適合體質：濕熱
薏仁是五谷類中纖維質最高的，有利于幫助排除體內過多垃圾食物 。 薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度 。 因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用 。
燕麥臘八粥
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適合體質：平和
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥 。 糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑 。
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