以前總是紅燒著吃 ， 吃多了便想換個花樣來嘗嘗 。
這次和番茄一起炒 ， 還加了些豬碎肉來吊味 ， 成品果然是香得不得了 ，
光聞一聞味兒就要陶醉了
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孩子吃番茄魚有什么好處？
1.開胃祛風
草魚可以開胃祛風 ， 能改善食欲不振 。 魚肉蛋白屬于優質蛋白 ， 氨基酸含量高 ， 易被人體吸收 。
2.智力發育
草魚富含優質蛋白和不飽和脂肪酸 ， 可以促進骨骼增長、智力發育 。
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番茄魚
1.主料：草魚1塊、蕃茄2個
2.調料：蒜頭2個、油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、生粉適量
3.廚具：刀、炒鍋
4.烹制方法：炸、炒
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；草魚刺比較多 ， 寶寶一次也不能吃太多 ， 否則會誘發疥瘡 。
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制作步驟
1.備好所需材料；
2.草魚去皮去刺骨,切小塊,用油、鹽、生抽、料酒腌20分鐘；
【開胃滋補——番茄魚】PS：魚塊腌制時間要長些 ， 這樣比較入味 。
3.蒜頭剁沫,蕃茄切小塊；
4.在腌好的魚塊中加入1個雞蛋、生粉；
5.攪勻,放置5分鐘；
6.魚塊下油鍋炸熟 ， 盛起備用；
7.熱鍋冷油,下蒜沫爆香,下蕃茄炒5分鐘,調入鹽、白糖,炒勻；
8.加入魚塊炒5分鐘；
9.調入適量清水,燜煮5分鐘,大火收汁,關火,完成了！
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營養搭配*科普
番茄魚吃的時候要注意小碎刺 ， 這樣細細的品 ， 慢慢的嚼 ， 反而才能更精細的品出番茄的微酸 ， 豬肉的香 ， 還有魚肉的嫩 ， 綜合起來就會產生讓味蕾跳動的極品享受 。
食材購買技巧
1.魚形：受到污染的魚 ， 一般形態會比較古怪 ， 比如魚皮發黃 。
2.魚眼：新鮮的魚眼是飽滿而外凸 ， 而且角膜透明 。
3.魚鰓：魚鰓鮮紅、腮絲清晰的好 。
4.魚鱗：魚鱗緊實 ， 沒有脫落的魚鱗 ， 這種魚比較好 。
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