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紅薯酸奶蛋糕怎么做

紅薯蛋糕母嬰育兒

食材中用到了酸奶、雞蛋、紅薯和面粉 。 酸奶是寶寶們常吃的奶制品 ， 它幾乎保留了牛奶的全部營養 ， 還避免了乳糖不耐受的問題 。 酸奶和雞蛋中含有豐富的鈣質和蛋白質 ， 有利于寶寶牙齒、骨骼和智力的發育 。 此外 ， 酸奶還能調節腸道菌群 ， 對寶寶便秘和腹瀉都有不錯的調理作用 。
●這款輔食的口感是軟綿細膩的 ， 屬于半固體狀 ， 即使寶寶咀嚼能力不是很好 ， 也可以添加哦 。
●酸奶的添加月齡是12個月以上 ， 初次添加時也需要少量嘗試 ， 確認寶寶不會過敏后才可以正式添加 。 如果寶媽用的是冷藏酸奶 ， 需要提前取出 ， 在常溫中放置半天后才可以使用哦 。
今天用的酸奶 ， 可不是大人吃的酸奶哦 ， 大人吃的大多不適合給寶寶添加 ， 要么添加劑過多 ， 要么甜味過重 。 建議大家自己在家做 ， 買一個酸奶機就能輕松自制了 ， 簡單又方便 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 紅薯酸奶蛋糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 1個、 紅薯 200克、 低筋面粉 20克、
紅薯酸奶蛋糕的做法
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。 （這個量能做兩個酸奶蒸蛋糕）
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第2步
紅薯去皮、切塊 ， 放入輔食機中蒸熟 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第3步
為了少一點水分 ， 所以我用研磨碗中搗成泥 ， 再稍稍冷卻一會兒 。 PS：如果用輔食機攪拌 ， 會把熱氣燜在里面 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第4步
取一個雞蛋 ， 攪打均勻 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第5步
蛋糊先加入20克低筋面粉 ， 攪拌均勻 。 再加入適量紅薯 ， 攪拌至順滑的稠糊狀 。 紅薯的用量沒辦法具體確定 ， 媽媽們可以根據蛋糊的狀態判斷 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第6步
取一個容器 ， 底部墊上一張硅油紙 ， 倒入攪拌均勻后的蛋糊 。 PS：大家可以看下蛋糊的狀態 ， 應該是如上圖的順滑流落狀 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第7步
冷水上鍋 ， 大火蒸20分鐘 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第8步
蒸熟后稍稍冷卻一會兒 ， 然后用一根牙簽沿著容器內壁慢慢“戳開”（忽然詞窮了~~） 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第9步
倒扣就能脫模了 ， 再撕去硅油紙 。
紅薯酸奶蛋糕怎么做

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第10步
淋上酸奶 ， 放點水果就大功告成了 小提示： 制作這道輔食時 ， 紅薯、雞蛋、面粉混合攪拌后的狀態要把控下 ， 確保是順滑的稠糊狀 ， 重點回顧下step4的步驟 。
【紅薯酸奶蛋糕怎么做】酸奶遇高溫 ， 其活性乳酸菌含量就會大大降低 ， 所以紅薯雞蛋糕蒸好后 ， 要冷卻一會兒再淋酸奶哦 。

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