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鮮蝦蔬菜湯怎么做

母嬰育兒蝦

今天介紹的這道蔬菜湯 ， 是用菌菇和鮮蝦搭配的 ， 味道格外的鮮美 ， 營養也很豐富 。 蝦肉是高蛋白低脂肪的食物 ， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素 ， 對寶寶的牙齒和骨骼有很多好處!
●蝦屬于易過敏食物 ， 正式添加前需要少量嘗試 ， 確認不會過敏后才可以正式添加哦 。 另外 ， 初次添加蝦肉時最好選擇淡水蝦 ， 過敏幾率相對低很多 。
●給寶寶做蔬菜湯有很大的講究 ， 耐煮和不經煮的蔬菜要分開入鍋 ， 以這道輔食為例：菌菇耐煮且不易熟 ， 要提前入鍋 ， 待煮至快好時再放入葉莖類蔬菜 ， 先放莖再放葉 ， 稍稍煮上一會兒就可以出鍋了 。 這樣的蔬菜湯不僅味道鮮 ， 還能最大程度的保留維生素的含量 。
菠菜一直被傳言有“補鐵”的功效 ， 這個謠言已經不知道坑了多少寶媽了 。 其實菠菜中的鐵含量極低 ， 并沒有傳說中的29mg/100g那么高 ， 真正的含量只有2.9mg/100g(注意小數點) 。 菠菜也有其他的營養價值 ， 菠菜中含有維A(β-胡蘿卜素)、維C、維E和煙酸 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 鮮蝦蔬菜湯
  • 類型
  • 月齡
  • 11個月+
  • 功能
  • 食材
  • 口蘑 1個、 白玉菇 3根、 河蝦 6只、 菠菜 20克、
鮮蝦蔬菜湯的做法
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第2步
口蘑和白玉菇切得碎一點 ， 放置一旁待用 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第3步
起鍋燒水 ， 水開后放入菠菜 ， 焯水半分鐘左右 ， 最大程度的去除草酸 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第4步
菠菜的葉和莖先切開再切碎 ， 葉莖單獨分開放 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第5步
鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘 ， 取出后切去頭尾 ， 剝去蝦殼 ， 挑去腹部和背部兩條蝦線 ， 剁成蝦蓉 。 PS：冷凍5分鐘 ， 去殼更方便 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第6步
起鍋開小火 ， 刷一點點食用油 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第7步
倒入菌菇 ， 翻炒1分鐘左右 ， 加入適量水 ， 煮開后一點點的滑入蝦蓉 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第8步
等蝦蓉煮至浮起且變色后 ， 加入菠菜 ， 先加莖再加葉 。
鮮蝦蔬菜湯怎么做

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第9步
再煮1分鐘左右就可以出鍋啦 。 小提示：1：雖然菠菜不補鐵 ， 但含有的維生素種類很豐富 ， 有維生素C、維生素A、β-胡蘿卜素、B族維生素、維生素E和煙酸 。 菠菜的草酸含量極高 ， 會降低鈣、鐵的吸收利用率 ， 所以一定要焯水處理 ， 這樣才能去除草酸 。
【鮮蝦蔬菜湯怎么做】2：菌菇有點不易消化 ， 制作時要切的碎一點 ， 煮得久一點 ， 要確保熟透哦 。

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