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減肥應該吃什么蔬菜？

減肥小知識

吃飯是每一天每個人最為重要的事 ， 同樣對于減肥的人來說 ， 吃飯也很重要 。 每天從食物中攝入的卡路里 ， 將會直接影響到你的體重 ， 就能反映出到底有沒有減肥成功 。 想減肥的人每天早晨起來要學會喝一杯溫開水 ， 早晨吃的好 ， 中午吃的豐盛些 ， 晚上少吃些水果蔬菜或者直接不吃 。 但是蔬菜也有相對能量比較高的 ， 那我們該吃什么蔬菜呢？
西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上 ， 它是低熱量食物 ， 維生素A的含量較多 ， 其余的維生素類和礦物質類與筍瓜相近 ， 含鉀、鎂的比例較高 。 其品質比筍瓜要好 ， 還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等 。 這些物質不能被人體消化酶水解 ， 但可促進腸道蠕動 ， 有利于糞便排出 。 生吃西葫蘆比熟食效果更好 ， 也可以用它做菜湯吃 。
【減肥應該吃什么蔬菜？】白菜
白菜性微寒、味甘 ， 具有解毒除熱、通利腸胃的功能 。 凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜 。 白菜中含有較多粗纖維 ， 還含有維生素A、維生素B、維生素C等 ， 白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 。 生吃白菜心可以不破壞白菜的營養 ， 通便很有效 。
蘿卜
蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種 ， 既可生吃 ， 又可熟食 ， 其維生素C含量為梨的10倍 ， 還含有干擾素誘生劑 ， 具有抗病毒、抗癌作用 。 蘿卜性味辛、甘、涼 ， 有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效 ， 對支氣管炎和咳嗽有療效 ， 所含木制素和辛辣味物質有防癌作用 ， 且富含維生素C 。 蘿卜能通便、抗菌 ， 防膽結石的形成 ， 降膽固醇 ， 可預防高血壓和冠心病 。 生吃蘿卜通便 ， 每次可吃250克左右 。
豆芽
主要是指黃豆芽、綠豆芽 ， 雖源于黃豆、綠豆 ， 但營養卻更勝一籌 。 除了較多的纖維素外 ， 豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失 。 由于酶的作用促使植酸降解 ， 更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來 ， 被人體利用 。 尤其維生素C的含量極高 ， 是低熱低脂食品 ， 可滋陰通便利尿 。 常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎 ， 提高大腦功能 。
面對減肥 ， 大家可能覺得每天多吃蔬菜就好了 ， 但是過多的補充碳水化合物高能量的菜 ， 脂肪還是會堆積起來 ， 同樣烹飪方法也是很重要的 ， 油炸、煎、炒這些烹飪手段 ， 油的含量很高 ， 同樣也會只長胖不減肉 。

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