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番茄雞蛋卷怎么做

母嬰育兒番茄雞蛋卷

番茄和雞蛋搭配 ， 能補充較多的蛋白質、維生素A、維生素C和鈣、鐵、鋅等營養元素 ， 但這些都不是本期的重點哦 。 這期主要想和媽媽們介紹下白玉菇的知識點 ， 白玉菇中含有較多的維生素D ， 能促進寶寶對鈣的吸收 ， 日常配餐中除了補充鈣質以外 ， 可別忘了搭配一些富含維生素D的食材哦!
菌菇類的食物不太好消化 ， 最好等寶寶1歲以后再開始添加 。
有的寶寶可能不喜歡吃番茄 ， 媽媽們也可以用冬瓜或絲瓜代替 ， 味道也非常棒 。
很多媽媽說煎蛋時很容易破 ， 主要是因為沒有掌握好火候和蛋餅的厚度 ， 這個只能多做才能熟練 。 教大家一個適合新手的小技巧 ， 蛋液中加入少許淀粉 ， 攪拌均勻 ， 煎蛋時就不會太容易破了 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 番茄雞蛋卷
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 2個、 番茄 1個、 白玉菇 5個、 鹽（可不放) 1克、 蔥 適量、
番茄雞蛋卷的做法
番茄雞蛋卷怎么做

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第2步
番茄頂部劃十字 ， 開水浸泡十分鐘后去皮 ， 切碎后放置一旁待用 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第3步
起鍋燒水 ， 水開后放入白玉菇 ， 焯水3~5分鐘后撈出 。
番茄雞蛋卷怎么做

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【番茄雞蛋卷怎么做】第4步
白玉菇的菌蓋切碎 ， 菌桿切成細條 ， 盡量切得細一點 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第5步
取一個碗 ， 打入兩個雞蛋 ， 加入番茄碎和白玉菇碎 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第6步
攪拌均勻 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第7步
起鍋熱油 ， 轉小火 ， 倒入蛋液 。 倒蛋液有個小技巧 ， 最好從鍋中心位置倒入 ， 這樣蛋液會往四周走 ， 再提起過稍微晃一下 ， 蛋液就會很平整了 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第8步
待雞蛋液稍稍凝固后 ， 鋪上細條狀的白玉菇 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第9步
卷起來再稍微煎1分鐘左右 ， 煎的時候要時時的翻滾下蛋卷 。
番茄雞蛋卷怎么做

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第10步
取出后切成小塊就可以給寶寶吃啦 。 小提示： 1：用同樣的做法 ， 可以將菌菇替換成其他的食材 ， 比如奶酪(補鈣)、肉類和可以切成條狀的蔬菜 。
2：煎蛋的過程都是小火 ， 不要心急 ， 心急吃不了香噴噴的雞蛋卷哦!

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