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夏日美食 苦瓜炒蛋是夏季里很好的食品 ， 它可以清熱消暑 ， 夏季里經常適量的食用苦瓜炒蛋可以有利于人體防暑祛暑 ， 并可以緩解中暑發熱 ， 清熱解毒消炎O(∩_∩)O~~
By 萌面小餅兒
用料苦瓜 1根雞蛋 二個花生油 少許鹽 少許生抽 1勺蔥花 少許雞粉 一丟丟
做法步驟
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1、苦瓜對半切開去瓤 ， 切片（去瓤的步驟忘記拍了 )
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2、兩個雞蛋加入少許鹽和蔥花攪散
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3、苦瓜焯水撈出～翠綠綠的
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4、放入適量油 ， 炒苦瓜～倒入一點生抽提味
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5、倒入炒好的蛋液混合 ， 盡情的扒拉吧
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6、出鍋之前撒一點點雞粉 搞定啦
小貼士去除苦瓜苦味的幾個重要步驟 1.去瓤一定要干凈 ， 用勺子挖去中間的籽和白色部分哦 2.焯水可以去掉部分苦味 3.也可以選擇不焯水 ， 用鹽水泡十五分鐘也可以的 看個人喜好和時間安排咯
苦瓜的營養功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃 ， 具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能 ?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質 ， 長期食用 ， 能保持精力旺盛 ， 對治療青春痘有很大益處 。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原 ， 具有一定的抗癌作用 。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能 。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚 ， 還能鎮靜和保濕肌膚 ， 特別是在容易燥熱的夏天 ， 敷上冰過的苦瓜片 ， 能立即解除肌膚的煩躁 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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