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爆炒五花肉的家常做法 五花肉的家常做法

生活百科

炒雞愛吃五花肉 ， 
更加是回爐肉和泡菜炒五花肉！
快~！給我來碗大米飯！
01 筍玉蘭片燉五花肉
材料：
五花肉 ， 筍玉蘭片 ， 冬筍 ， 干辣子 ， 蒜瓣 ， 老姜 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 料酒 。
做法：
1.　取過量筍玉蘭片 ， 用涼水清洗一下 ， 擰干潮氣 ， 再倒沸水 ， 泡開 ， 差不離20秒鐘即可 ， 泡的湯汁留用 ， 冬筍切片 ， 五花肉去皮 ， 切片 。
2.　鍋中放過量油 ， 五花肉入鍋煎至外表微焦 ， 放蒜瓣、姜片、干辣子拌炒 ， 放過量生抽、白糖、料酒 ， 接著放入泡好的筍玉蘭片 。
3.　倒入泡筍玉蘭片的湯汁、放冬筍片 ， 稍微再放些清水 ， 蓋上鍋蓋大火煮開 ， 連接煮10秒鐘之后 ， 轉小火漸漸燉 ， 結果加鹽調味兒 。
02 啤酒五花肉
材料：
帶皮五花肉 ， 2罐啤酒 ， 過量方糖 ， 過量蝦醬 ， 過量姜 ， 過量蒜 ， 過量蔥 。
做法：
1.　鍋里燒溫水 ， 焯洗帶皮五花肉至純潔 。
2.　出鍋后切成四方塊備用 。
3.　另起湯鍋 ， 加過量姜 ， 蒜 ， 蔥 。
4.　將肉塊下鍋 ， 加過量方糖 。
5.　介入啤酒 ， 以剛滿過肉塊即可 。

爆炒五花肉的家常做法 五花肉的家常做法

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6.　介入過量蝦醬 。
7.　大火煮開 ， 轉小火煮至入味 。
8.　再將入好味的五花肉夾出鍋 ， 轉上蒸鍋 。
9.　蒸至有出油狀即可 ， 灑過量蔥花裝飾即可開吃 。
03 秘制煎燒五花肉
材料：
五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油過量 。
做法：
1.　五花肉放入冰箱冷凍一鐘點 ， 掏出切成裂片 。
2.　用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料 。
3.　把切好的五花肉片用蜜汁腌料 ， 拌勻后 ， 裝入保鮮袋 ， 入冰箱冷藏腌制一個黃昏 。
4.　平底鍋燒熱后 ， 刷薄薄一層色拉油 。把腌制好的五花肉片兩面用中型小型火煎熟即可 ， 吃的功夫用熟菜葉卷著吃 。
04 農戶小炒肉
材料：
五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植被油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙 。
做法：
1.　青紅尖椒切圈 ， 五花肉切片 。
2.　姜、青蒜、大蒜切好 。
爆炒五花肉的家常做法 五花肉的家常做法

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3.　鍋中一些植被油放入肉片煸炒 ， 炒至肥脂呈通明色 ， 邊際輕輕焦黃(不要把肉炒得太過分 ， 以免口感發硬) 。
4.　倒入生抽、老抽和料酒 ， 翻炒 。
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5.　結果放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒 ， 介入鹽和雞精調味即可 。
０５ 韓式泡菜炒五花肉
材料：
韓國泡菜240克、五花肉300克、蔥頭1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植被油1湯匙 。
做法:
1.　把五花肉切片 ， 蔥頭也切塊 ， 泡菜割斷兒 。
2.　炒鍋中放植被油 ， 放入五花肉煸炒 。
3.　漸漸煸至五花肉變色 ， 放入蔥頭炒出香味 。
4.　介入泡菜炒 ， 再介入料酒和生抽 ， 把泡菜與五花肉翻炒平均即可 ， 裝盤后撒上熟的白芝麻提香 。
０６ 醬爆肉片
【爆炒五花肉的家常做法五花肉的家常做法】材料：
五花肉1塊、胡萊菔1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植被油一些、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺 。
做法：
爆炒五花肉的家常做法 五花肉的家常做法

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1.　五花肉切成裂片 ， 姜、蒜切片備用;辣子、胡萊菔切片備用;鍋中加一些油煸炒五花肉 。
2.　炒至五花肉微黃并輕輕出油;將五花肉推至鍋邊 ， 用鍋中余油煸香姜片、大蒜片;介入甜面醬、一些料酒不停用鏟子推炒 。
3.　與肉片攙和炒勻 ， 介入一些白糖、醋 ， 下入辣子、胡萊菔片炒香 ， 出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可 。

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