第十期
嗨，大家好！我是“少爺美食”，少爺美食只分享家常做法 。人人會做，家家能做 。分享美食，傳遞健康！美好生活你我同享！又見面了 。今天跟大家分享一道正宗大盤雞的家常做法，在家就能做 。怎么才能在家做出麻辣適中，口 *** 香的大盆雞呢？咱們一起往下看 。
首先我們準備食材和調料：
【食材】：雞一只、土豆一個、青辣椒一個、干紅辣椒少許、洋蔥幾片
【調料】：生姜、香蔥、花椒少許、八角2個、香葉2片、豆瓣醬少許、蠔油、老抽、料酒、食鹽、雞精、色拉油
開始
1、將雞剁成雞塊，土豆去皮切成土豆塊，青辣椒切成片狀 。將花椒、八角、香葉及干紅辣椒放清水中手抓洗幾下 。
2、在鍋內放入清水倒入雞塊加入少許料酒燒開打去浮沫撈出沖凈瀝水 。
3、鍋洗凈燒干加入色拉油加入生姜片、香蔥段炒香加入清凈干凈的香料及豆瓣醬炒香并炒出紅油將雞塊一起翻炒 。
4、在鍋內加入少許蠔油、料酒和老抽少量翻炒幾下讓雞塊上色 。再加入涼開水燒開轉小火燉30分鐘 。
5、30分鐘后再加入土豆燉8分鐘，可以嘗一下咸淡，淡的話可加入少量食鹽 。
6、最后加入青辣和洋蔥小火悶2分鐘即可出鍋 。
文章插圖
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【大盤雞的 ****** 視頻大盤雞的做法視頻】
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一盤麻辣適中的大盤雞就做好了，很有食欲有沒有？你們會做了嗎？總結：①土豆在雞熟了以后在下鍋，因為土豆含有淀粉會吸干鍋內的水分，雞會難熟 。那樣土豆口感也會比較適中 。②香料洗一下更容易爆香且不易炒焦 。
好了，今天我們的分享就到這里了 。我是“少爺美食”，歡迎關注、點贊和轉發 。更多家常美食分享和視頻請關注！謝謝！咱們下期再見……
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