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木耳黑魚片怎么炒好吃，黑魚黑木耳怎么燒好吃？

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黑魚黑木耳怎么燒好吃1、準備一條活殺的黑魚
2、將魚開膛破肚后去除內臟沖洗干凈備用
3、把黑魚對半劈開
4、對半劈開后再去除魚皮備用
5、把劈開的魚肉切成薄片備用
6、再試先準備好的魚片中加少許的料酒，淀粉，姜片和少許的鹽放入冰箱腌制一個半小時
7、將黑木耳泡發好備用
8、倒入適量的油，微微熱后加入事先腌制好的魚片
9、滑油滾鍋翻炒只半熟
10、再加入黑木耳翻炒加一丟丟的糖提鮮
11、加入沸水快煮一下后撒上蔥花即可
12、最后裝盤即可

木耳黑魚片怎么炒好吃，黑魚黑木耳怎么燒好吃？

文章插圖
木耳蘑菇黑魚片的做法步驟 1：將烏魚宰殺洗凈，從魚的脊背處割一刀，片下一片肉來，將魚翻過來，用同樣的方法片下另一片肉 。將魚肉有魚皮的一面朝下切成魚片，盡量切的薄一點
步驟 2：魚片加姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用
步驟 3：青椒丶口蘑丶木耳丶胡蘿卜均洗凈，切片備用
步驟 4：烏魚肉片用水淀粉上漿，焯水（速度要快，魚片變色卷曲即撈出）
步驟 5：炒鍋下油燒熱，用蔥絲丶姜絲、蒜片爆香，放入青椒丶口蘑丶木耳丶胡蘿卜片，加入鹽丶雞精丶白糖翻炒，倒入焯好的烏魚片快速翻炒幾下，用水淀粉勾芡，淋香油出鍋即成
木耳黑魚片怎么炒好吃，黑魚黑木耳怎么燒好吃？

文章插圖
木耳黑魚片做法木耳提前泡發好備用
步驟2
黑魚片在水中漂半個小時去腥味
步驟3
切成薄片加鹽蛋清和胡椒一起腌制十分鐘
步驟4
鍋內加姜爆香
步驟5
加入步驟3爆熟
步驟6
盛起備用
步驟7
鍋內底油加入步驟1和鹽，加少許清水燜至五成熟
步驟8
加入步驟6炒勻
步驟9
起鍋前淋入香蔥即可
炒黑魚的家常做法用料
黑魚 1條
芹菜 4根
姜 4片
蒜 4瓣
醬油 1勺
料酒 1勺
生粉 1勺
麻油 半勺
蠔油 1勺
鹽 10克
糖 10克
做法步驟
1、材料準備： 黑魚片 300g，芹菜 50g，姜 一塊，蒜 4瓣
2、將黑魚片洗凈處理后，放入一勺生粉、一勺鹽、一勺蠔油、半勺麻油、一勺料酒、半勺白糖、少許胡椒，腌制魚片十分鐘
3、燒熱油鍋，放入姜片和蒜片爆香，然后放入腌制好的魚片，煎至兩面金黃。
4、將芹菜切段，放入煎好的魚片里翻炒 。
5、炒出香味后，放入小半碗水，合上蓋燜2分鐘
6、燜好后大火收汁，出鍋前淋上少許醬油，即可
湖北應城長江炒財魚片做法1. 財魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；
2. 蛋清碗內加濕淀粉10 克拌成蛋糊，將魚片漿勻；
3. 炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，將魚片逐片下入鍋內，起鍋瀝油；
4. 原鍋留少許油，下蔥白、蒜片、姜末略炒，將魚片放入，再加雞湯100毫升、料酒、精鹽同燒；
5. 待燒沸后，用濕淀粉調勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤即成 。
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制作要訣：
1. 魚片切成3 厘米長、2.5 厘米寬的薄片，漿均勻，下鍋滑油；
2. 火大時，應端鍋離火，免致魚片變黃；
3. 芡汁要明亮，濕淀粉下鍋，勿亂攪動，讓淀粉充分熟透；
4. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克 。
滑溜魚的家常做法用料
黑魚片 300克
蔥 1根
姜 3片
蒜子 4瓣
料酒 1勺
白胡椒粉 適量
水淀粉 2勺
青椒 半個
木耳 6朵
干辣椒 4個
蛋清 適量
用料
黑魚片 300克
蔥 1根
姜 3片
蒜子 4瓣
料酒 1勺
白胡椒粉 適量
水淀粉 2勺
青椒 半個
木耳 6朵
干辣椒 4個
蛋清 適量
黑魚片成片，加入鹽，蛋清，白胡椒粉，料酒腌制15分鐘
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2、準備好配菜 。木耳需要提前泡發焯水
鍋中放油，倒入魚片滑炒一下撈出
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4、留底油，下蔥姜蒜炒出香味，放入配菜炒一會
水淀粉勾個欠
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6、倒入魚片，撒一點醬油簡單炒兩下 。最后倒入芡汁，撒一點白胡椒粉
盛盤
爆炒魚片的做法王剛主料：
黑魚1200克
黃瓜1個
干黑木耳5朵
輔料：
鹽適量
料酒適量
蔥適量
姜適量
植物油適量
淀粉適量
做法與步驟：
1. 將黑魚洗凈片成片，黑木耳用溫水泡發，黃瓜洗凈；

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