說到豬肝，很多人會認為這是豬水，吃不下，或者不敢吃 。事實上，如果烹飪得當，豬可以制成超級美味的水 。
今天給大家分享一個菠菜豬肝湯的食譜，教大家一些去除豬肝腥味的小竅門 。煮好的豬肝嫩滑，一點腥味都沒有 。和菠菜一起上桌后，營養又好，喜歡創業網的朋友可以試試！
材料:
肝、菠菜、姜、蔥、蒜葉(青蒜)、枸杞、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉、白醋、淀粉、油 。Chuangye.com
文章插圖
練習:
菠菜洗凈，切成小塊 。
文章插圖
買回豬肝后，用清水浸泡，用刀切成薄片，放入清水中洗凈 。(盡量去掉豬肝表面的筋膜，清洗干凈，這樣味道好 。)
文章插圖
文章插圖
換上清水，加入一些料酒和姜片，繼續浸泡10分鐘 。
文章插圖
【這是豬肝湯的做法 豬肝湯的做法】
文章插圖
將泡好的豬肝取出，用水沖洗干凈，放入碗中 。加入少許白胡椒粉、少許鹽、料酒、幾滴白醋，抓勻 。少量白醋可以去腥，但不要加太多 。如果你加得太多，它會變酸，湯會變味 。)
文章插圖
最后加入少許淀粉，繼續抓勻備用 。
文章插圖
鍋中倒入水，燒開水，然后加入切碎的菠菜，先將菠菜焯水 。
文章插圖
菠菜焯水后，取出瀝干水分 。
文章插圖
倒入腌制好的豬肝，快速推出，待豬肝變色后立即取出 。(此處注意:豬肝變色后，需要立即撈出 。不要煮太久，需要二次加熱，所以溺水時間一定要控制好 。)
推薦閱讀
- 東坡食湯餅原文及譯文 東坡先生與黃門公南遷翻譯
- 【健康知識】黃芪可以跟牛肉一起燉湯嗎 黃芪牛肉湯怎么燉
- 寶寶臉上出現“紅蘋果”，當心這是危險的信號！
- 【養生知識】羅漢果瘦肉湯怎么做好吃 羅漢果瘦肉湯有什么功效
- 【養生知識】蓮藕湯為什么會變黑 藕湯變黑還可以喝嗎
- 【養生知識】馬齒莧瘦肉湯怎么做竅門 馬齒莧瘦肉湯有什么用
- 【養生知識】每天喝銀耳湯能減肥嗎 銀耳粥怎么吃可以減肥
- 【健康知識】附子和羊肉能一起燉嗎 羊肉附子湯的制作過程
- 雪人簡筆畫
- 【健康知識】枸杞羊肉湯怎么做好吃 枸杞羊肉湯有什么好處