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夏季降火兒童營養食譜

母嬰育兒夏季輔食添加兒童營養

夏季天氣炎熱 ， 兒童容易上火 ， 但夏天一味清涼 ， 沒有營養也是不行的 ， 下面介紹既有營養有可降火的兒童食譜 。
夏季降火兒童營養食譜：海帶綠豆煲乳鴿
原料：乳鴿2只洗凈 ， 每只斬件;飛水 ， 里脊肉250克洗凈切塊 ， 發好海帶400克 ， 綠豆80克 ， 蜜棗3個 ， 清水6斤 。
做法：同上
司廚心得：海帶、綠豆性涼 ， 皆為去火之物 ， 以此煲湯 ， 可清熱解毒 ， 是夏天的佳品 。 如果家中有小孩子 ， 夏日里易生痱子 ， 應多喝此湯 。
冬瓜粥
材料：冬瓜200克、大米適量
制作方法：冬瓜去瓤、連皮洗凈 ， 切成小方塊 。 大米淘洗干凈 ， 一同放入鍋中 ， 加水 ， 武火煮沸后轉文火慢煮 ， 至瓜爛、米熟、粥稠即可 。
適合人群：1歲以上的寶寶
營養成分：冬瓜微寒 ， 性涼 ， 有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效 。 如果夏季孩子容易上火 ， 媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃 。
黃瓜豆腐湯
原料：嫩黃瓜100克 ， 豆腐150克 。
制作：
1、黃瓜切成菱形片;豆腐切片 。
2、鍋置武火上 ， 下入清湯、黃瓜、精鹽 。
3、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內即可佐餐 。
功效： 黃瓜能清熱解毒 ， 生津止渴 ， 利尿消腫;豆腐可瀉火解毒 ， 生津潤燥 ， 解酒毒;還可降低血清膽固醇 。 諸味合食 ， 用于小兒夏季熱等證 。
草菇絲瓜湯
夏季降火兒童營養食譜:草菇絲瓜湯
主料：草菇20克 豆腐(北)100克 絲瓜480克
調料：姜5克 鹽3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 雞粉2克
做法：
1、干草菇洗凈浸軟 ， 切去硬的部分 ， 然后擠干水
2、將板豆腐切成薄片待用
3、把水燒開 ， 放下油 ， 下絲瓜焯至僅熟撈起 ， 浸冷滴干水
4、豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘 ， 撈起滴干水
5、放下草菇煮4分鐘 ， 撈起沖洗凈 ， 擠干水
6、下油爆姜 ， 加水煮開
7、放下材料再煮開 ， 略煮片刻至絲瓜熟透 ， 下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可 。
營養分析：
草菇：草菇的維生素C含量高 ， 能促進人體新陳代謝 ， 提高機體免疫力 ， 增強抗病能力 。 它還具有解毒作用 ， 如鉛、砷等 。
豆腐(北)：豆腐的蛋白質含量豐富 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且比例也接近人體需要 。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素 ， 其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素 ， 增白皮膚的維生素C最多 ， 能保護皮膚 。
蘆薈排骨湯
配方：取新鮮蘆薈二至三片 ， 排骨半斤 ， 鹽、味精適量 。
本食譜功效：便秘、清熱對肺熱猶能改善 。
【夏季降火兒童營養食譜】做法：將蘆薈洗凈去皮後切丁塊 ， 排骨也切塊 ， 洗凈先將排骨用水燙過 ， 入冷水 ， 再取出與蘆薈一起燉煮 ， 至排骨熟後 ， 加入適量鹽、味精 ， 即成好吃香甜的蘆薈排骨湯 。
苦瓜炒雞蛋
夏季降火兒童營養食譜:苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜100克、雞蛋4只、精鹽、香油少許
制作：將苦瓜去籽洗凈 ， 切成小粒備用;雞蛋打勻后 ， 加入苦瓜粒攪勻;鍋內加香油 ， 燒至七成熱 ， 倒入雞蛋苦瓜粒 ， 炒熟即可 。
功效：苦瓜中維生素C含量極高 ， 能增強寶寶的免疫力 。
冬瓜綠豆老鴨湯
準備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量
冬瓜綠豆老鴨湯的做法做法：
1、準備好綠豆和芡實 。 鴨子剁小塊 ， 沖洗干凈 ， 鍋子燒開水 ， 將鴨肉放入 ， 焯水10分鐘 ， 撈出 ， 沖洗干凈 。
2、將冬瓜洗凈 ， 帶皮 ， 切大塊 。
3、鍋子重新放水 ， 將鴨肉放入 ， 放入淘洗干凈的綠豆和芡實 ， 放入蔥、姜 。
4、大火燒開 ， 轉小火 ， 燉一個半小時左右 。 把切好的冬瓜放入鍋內 ， 繼續燉半小時 ， 加入適量的鹽調味 ， 即可 。 冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素 ， 幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴 。

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