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健康過春節 遠離“節日病”( 三 )

小知識


春節吃什么 春節特色美食大盤點
餃子
俗話說“好吃不過餃子” ， 在北方人的血脈里 ， “餃子”是奔騰的“大動脈” ， 缺之不可 。 餃子有許多吉利的寓意 ， 餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外 ， 餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶” ， 吃餃子便有了“招財進寶”的寓意 。 一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話 ， 那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因 。
【健康過春節 遠離“節日病”】年糕
北方人吃餃子 ， 南方人吃年糕 。 年糕有黃、白兩色 ， 象征金銀 ， 年糕又稱“年年糕” ， 與“年年高”諧音 ， 寓意著人們的工作和生活一年比一年提高 。 所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深 ， 白色如銀黃色金 。 年歲盼高時時利 ， 虔誠默祝望財臨 。 另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名 。
湯圓
元宵節吃湯圓 ， 團團圓圓 。 湯圓是中國的代表小吃之一 ， 歷史十分悠久 。 據傳 ， 湯圓起源于宋朝 。 當時各地興起吃一種新奇食品 ， 即用各種果餌做餡 ， 外面用糯米粉搓成球 ， 煮熟后 ， 吃起來香甜可口 ， 饒有風趣 。 因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 ， 所以它最早叫"浮元子" ， 后來有的地區把"浮元子"改稱元宵 。
春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食 ， 春卷又名又名春餅、薄餅 ， 是福州民間流行的傳統小吃 ， 歷史悠久有迎春喜慶之吉兆 。 春卷是由古代的春餅演化而來的 。 據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載："在春日 ， 食春餅 ， 生菜 ， 號春盤 。 "清代的《燕京歲時記》也有："打春 ， 是日富家多食春餅 。 "可見春日做春餅 ， 食春餅的民俗風情由來已久 ， 吃春餅具有養生的功效 。
糍粑
糍粑同樣也是春節里一道可口的點心 ， 尤其是在南方的武夷山一代最為盛行 ， 全家人高高興興的一起打糍粑為春節做準備 ， 其樂融融 。 糍粑是以糯米為主料 ， 清浸泡后擱蒸籠里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌 。 趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀 ， 擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動 ， 即可取食 。 口感香甜 。 現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣 ， 飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放 ， 搖動把手 ， 飯泥從圓孔鉆出 。 大凡有喜事 ， 當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人 ， 以表吉利 。
過年期間 ， 每天都是各種各樣的美食下肚 ， 是不是感覺腰上又多了一圈肉 ， 是不是感覺臉上痘痘又此起彼伏了？春節期間大家的生活作息一般都不規律 ， 忙碌了一年 ， 想著該好好休息了 ， 于是熬夜打麻將的 ， 通宵看電影的 ， 不管不顧胡吃海塞的……下面給大家介紹幾個年后調理小妙招 。
1、盡量吃得清淡 ， 讓塞滿魚肉的腸胃休息一下;
2、白天工作時可以喝點綠茶、花茶減壓 ， 也可以每過幾個小時進行一次慢而深的呼吸 ， 想像好似隨著吐故納新 ， 緊張離開了身體;
3、上班前后可洗個澡 ， 消除代謝產物 ， 使毛細血管擴張 ， 有效消除疲勞
4、參加一項自己喜歡的運動 ， 如輕快的步行、慢跑、跳舞、伸展等 ， 做一些使自己心跳加快、出汗的運動 ， 胃口也會調整到正常狀態 。
春節后如何養生
第一部曲：“滅火”工作首當其沖
專家解讀：春節前后 ， 家里家外事務繁多 ， 加之過食油膩、生活規律常被打亂等 ， 使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩定 ， 引起生理機能紊亂 ， 從而導致“上火” ， 表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃、臉上起痘、早泄等 。
專家推薦
●口干舌燥——百合杏仁枇杷粥
鴨梨、枇杷果各20克 ， 杏仁12克 ， 百合15克 ， 粳米50克 ， 蜂蜜適量 。 將百合、杏仁洗凈;梨去皮切丁;枇杷果切丁 ， 把百合、杏仁和粳米用武火煎煮 ， 邊煮邊攪拌 ， 一直煮到米粒開始膨脹、米水融合時改為小火煎煮 ， 然后加入梨丁、枇杷丁 ， 稍稍攪拌 ， 待粥熬好后 ， 盛在碗中 ， 放到溫度稍涼時 ， 加入蜂蜜調味即可食用 。
●咳嗽有痰——生姜煎蛋
生姜1塊(切碎) ， 雞蛋1個 ， 香油少許 。 像煎荷包蛋一樣 ， 把姜和蛋一起用香油煎熟 ， 趁熱吃下 ， 每日2次 。
●咽喉腫痛——嫩絲瓜汁

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