孩子長高是每個家庭的迫切愿望 ， 甚至希望自己的孩子比別人的孩子要高一些 ， 這樣對孩子以后的工作和就業也是有利的 。 那么 ， 兒童增高補鈣食譜都有什么呢?
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香炸豬排
材料：
豬肋排500克 ， 雞蛋1個 ， 面包糠60克 ， 胡椒粉5克 ， 料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許 ， 植物油適量 。
做法：
1、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用 。
2、將豬肋排放入碗內 ， 倒入蛋液 ， 調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精 ， 加入面包糠裹勻待用 。
3、植物油入鍋燒熱 ， 逐一投入豬排 ， 以中米汆炸至金黃色 ， 用漏勺撈出裝盤 ， 食用時淋上番茄醬即可 。
兒童營養指南：
色澤金黃 ， 肉質鮮嫩 ， 香酥味美 ， 豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪 ， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。
雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個 ， 煮熟后除去蛋白 ， 留下蛋黃 。 將蛋黃研細 ， 加入已煮好的米粥中拌勻食用 ， 每天1~2次 。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類 ， 色香味俱全 ， 適合嬰幼兒食用 。
肉絲豆干
材料：
豆腐干6塊 ， 瘦肉絲100克 ， 高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量 。
做法：
1、豆腐干洗凈后切成絲 ， 用開水燙一些下 ， 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻 。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱 ， 下入瘦肉絲炒熟出鍋 。
3、鍋留底油 ， 將姜末、蔥末下鍋炒出香味 ， 加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻 ， 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻 ， 淋上香油即可 。
兒童營養指南：
豆腐干含有豐富蛋白質 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的8種氨基酸 ， 而且其比例也接近人體需要 ， 營養價值較高 。 豆腐含有多種礦物質 ， 可補充鈣質 ， 防止因缺鈣引起的骨質疏松 ， 促進骨骼發育 。
豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克 ， 新鮮雞蛋—個 ， 大米100克 。 先將大米在鍋內熬到開花為度 。 將豬肝制成泥狀 ， 用少許食用油炒熱備用 。 將雞蛋 制成蛋花 ， 與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀 ， 待溫 ， 調味后食用 ， 隔日一次 。 豬肝含豐富優質蛋白質 ， 富含鈣、磷及維生素A 。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白 和卵球蛋白 ， 而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富 ， 是兒童增高的理想食品 。
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黃瓜釀肉
材料：
黃瓜2根 ， 五花肉200克 ， 雞蛋1個 ， 香菇6朵 ， 蝦皮5克 ， 花生油15毫升 ， 食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量 。
做法：
1、黃瓜洗凈 ， 刮去外皮 ， 切成若干個2厘米厚的圈 ， 將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下 ， 瀝干后切成碎末 。
2、豬肉洗凈后剁成泥 ， 加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋 ， 朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味 。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中 ， 裝盤 ， 撒上蔥花 ， 淋上燒熱的花生油 ， 放入籠內蒸熟即可 。
兒童營養指南：
黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取 ， 加入肉、蛋、香菇等 ， 補充了礦物質、維生素的不足 ， 對骨骼、大腦神經的發育很有幫助 。
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豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克 ， 菠菜200克 。 用清水洗凈豬脊骨 ， 砍碎 ， 放入砂鍋內 ， 加適量清水 ， 先用武火 ， 后用文火煮兩小時;然 后將洗凈的菠菜放入湯中 ， 再煮10分鐘 ， 加入調料 ， 飲湯吃菠菜 。 豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽 ， 菠菜中含有相應的酶 ， 因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等 無機元素效果較好 。
五彩豆腐
材料：
豆腐250克 ， 雞蛋3個 ， 西紅柿50克 ， 鮮香菇50套色 ， 青豆30克 ， 植物油50毫升 ， 食鹽、味精各適量 。
做法：
1、將豆腐切成丁狀 ， 用開水汆一下 ， 撈出控干水分 ， 青豆用開水焯透 ， 撈出 。
2、西紅柿洗凈切丁;鮮香菇切丁;雞蛋打散 ， 加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻 。
3、炒鍋內倒入植物燒熱 ， 倒入拌好的雞蛋、豆腐丁 ， 再調入少許食鹽、味精 ， 用旺火炒勻即可出鍋 。
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