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喝牛奶的好處 這樣喝牛奶補鈣又養生

小知識

補鈣的重要性就不用小編介紹了吧，無論是老人還是小孩，都必須保證身體內鈣物質的攝入，缺鈣會對身體產生比較大的影響，但是你知道補鈣的正確方式嗎？下面就由小編為大家介紹一下吧 。
很多人認為補鈣的最好方式是選擇高鈣牛奶，事實上，高鈣牛奶不但不會產生更好的效果，還會因為鈣磷比例的不平衡阻礙了人體對鈣的吸收 。 因此，朋友們在補鈣的時候要理解一下補鈣的誤區哦 。
12個補鈣誤區你都知道么
高鈣牛奶補鈣效果更好？
答案：不！
到超市買牛奶，放眼看去，貨柜上各種牛奶種類眾多 。 在普通牛奶與高鈣牛奶之間，很多人想補鈣，首選的就是高鈣牛奶 。
其實，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產時人為地額外添加一些鈣，也就使得其中的鈣含量高一些了 。
專家認為，牛奶之所以被稱作是鈣質的最佳來源，是因為其中的鈣與磷的比例，呈現出了鈣質最易吸收的比例 。 然而一旦在牛奶中加入了過多鈣質，反而直接導致了鈣和磷比例的失衡，進而不易吸收 。
由此可見，高鈣牛奶并非一定是利于我們吸收鈣質的高鈣牛奶，人體也不見得能照單全收哦 。 專家提醒“過猶不及”，任何營養素的攝取都應遵循“適當均衡”的原則，這才是正確的保健養生之道 。
吃鈣片喝牛奶能更好補鈣？
答案：不！
有人在補鈣時，為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用，這種做法并不合理 。
鈣片與牛奶同服成浪費
牛奶是一種富含鈣質并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質約120毫克，其中的蛋白質和脂肪含量也都較高 。 單純喝牛奶，鈣的吸收已經達到或接近飽和的范圍了，如果將鈣劑與牛奶同時服用，就可能造成鈣質的浪費 。
因為當鈣質的攝入量達到一定范圍后，再增加鈣的攝入量反而就會導致胃腸道對鈣的吸收直線下降 。 而且鈣物質與牛奶混合后，可能導致牛奶中的大分子膠質發生變化，形成沉淀，影響牛奶的內在性狀 。
鈣片與葡萄糖搭配更好？
鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，這樣能夠更有利于鈣質的吸收 。
鮮奶比保久乳奶粉營養？
答案：不！
鮮奶與奶粉都一樣
很多人總認為，比起保久乳或奶粉，喝鮮奶更營養 。 事實上，保久乳、奶粉的鈣質與蛋白質等含量，不遜色于鮮奶 。 換言之，三者的營養含量是“平分秋色” 。
專家表示，與鮮奶相比，保久乳多了一道高溫殺菌手續，延長保存期限，高溫過程中雖會破壞維生素C，卻無損其他營養素 。 更何況維生素C富含于許多蔬果中，牛奶非主要來源，只要多吃蔬果，喝保久乳一樣能補充營養 。
補鈣越多越好？
答案：不！
中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標準攝入量 。
缺乏與過量都不好
一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg 。 攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風險就越大 。 攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對于人體的吸收利用，也可能導致患腎結石病的危險性增加等 。
也就是說，營養素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害 。
一般情況下，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對于鈣的需求 。 所以，補鈣并非越多越好 。
喝了骨頭湯就不會再缺鈣了？
答案：不！
【喝牛奶的好處 這樣喝牛奶補鈣又養生】骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來 。 有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微 。
加醋效果更好
要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時 。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出 。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁 。
豆漿可以代替牛奶？
答案：不！
豆漿含鈣量低，但能減少鈣的流失 。
營養學家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代 。
的確，在很多方面，豆漿都是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍 。
這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之后，含量就稀釋得很低了 。 喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少 。 豆漿對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少鈣流失 。

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