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秋藕土豆餅的做法步驟

母嬰育兒藕土豆餅

秋冬季節很適合給孩子吃蓮藕，蓮藕富含淀粉、蛋白質、VC還能促進食欲，潤肺去燥，提高抵抗力最是養人! 食譜信息：

  • 菜名
  • 秋藕土豆餅
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 土豆 適量、 藕 少量、 胡蘿卜 少量、 芝麻 適量、 淀粉 適量、 鹽 適量、 油 適量、
蓮藕土豆餅的做法
秋藕土豆餅的做法步驟

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第1步
適宜月齡：12個月以上 食材準備： 土豆、胡蘿卜、蓮藕、 芝麻（黑/白）、淀粉 烹飪時間：20分鐘 難度分析：初級 推薦指數：★★★★★ 白芝麻和黑芝麻都可以，最好用熟的，如果只有一種就用一種 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第2步
蓮藕去皮，切成薄片，大家盡情的發揮刀工吧，如果怕切的不均勻，可以借助工具刨成薄片哦 。 ?蓮藕要切薄，方便咀嚼 。 如果咀嚼不好的孩子，切末和土豆泥、胡蘿卜拌到一起做成餅 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第3步
鍋內放水燒開，倒入蓮藕片，焯水后瀝干水分備用 。 ?蓮藕焯水處理，能大大縮短烙餅的時間，尤其對于廚藝不好的媽媽，能避免餅半生不熟的現象發生 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第4步
土豆洗凈，不去皮放到鍋內蒸熟，蒸熟后去皮 。 ?土豆不去皮上鍋蒸可以避免水汽進入，讓土豆更粉更面 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第5步
蒸熟的土豆壓成泥 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第6步
把土豆泥、胡蘿卜末拌勻，加少許淀粉和鹽攪拌均勻 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第7步
?加淀粉的目的是讓土豆泥成型，否則容易軟化 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第8步
取適量土豆泥搓成丸子狀，壓成若干個小餅備用，小餅一定不要太大哦 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第9步
兩片小餅中間，夾一個蓮藕片，然后合在一起，壓成一塊小餅 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第10步
灑上適量芝麻粒 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第11步
平底鍋燒熱，刷一層油，放入土豆餅，轉小火慢烙 。 ?土豆餅下鍋后開始輕輕轉動鍋，別用鏟子用力鏟動 。 否則變形 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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【秋藕土豆餅的做法步驟】第12步
一面烙好翻面，灑上芝麻粒，兩面烙制金黃色略硬即可出鍋食用 。 別忘了搭配自制番茄醬一起食用哦 。
秋藕土豆餅的做法步驟

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第13步
別忘了搭配自制番茄醬一起食用哦 。

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