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蝦丸蘿卜湯怎么做

母嬰育兒蝦丸蘿卜湯

今天來一款顏值高、味道好的蝦丸蘿卜絲湯 ， 非常適合這個季節給寶寶喝 食譜信息：

  • 菜名
  • 蝦丸蘿卜湯
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 鮮蝦 9只、 白蘿卜 一段、 蛋清 一顆、 淀粉 適量、 料酒 適量、 姜 2片、 香蔥 少許、
蝦丸蘿卜湯的做法
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第1步
適宜月齡：12個月以上 食材準備：鮮蝦、白蘿卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小蔥 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級 推薦指數：★★★★★
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第2步
白蘿卜洗凈去皮 ， 刨成細絲 。 ?蘿卜絲一定要細一點 ， 才方便寶寶咀嚼和吞咽 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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【蝦丸蘿卜湯怎么做】第3步
鍋內放水煮開 ， 倒入白蘿卜絲焯一下 ， 撈出瀝干水分備用 。 ?這樣處理能去除白蘿卜的異味和少許辣氣 ， 讓寶寶更喜歡它的口感和味道 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第4步
鮮蝦洗凈 ， 去頭去殼去蝦線 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第5步
用刀剁成細膩的蝦泥備用 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第6步
蝦泥放入大碗中 ， 倒入少許蛋清液 ， 攪拌均勻 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第7步
再放入少許淀粉 。 ?蛋清和淀粉是讓蝦丸更嫩更滑的關鍵 ， 不要省略哦 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第8步
用筷子順時針用力攪拌起勁兒 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第9步
鍋內放水 ， 大火煮開 ， 轉最小火 。 用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內 ， 丸子的最好小一點 ， 寶寶能一口一個最合適 。 ?這里我用到圓形的量勺 ， 屬于一個小技巧 ， 可以讓蝦丸的形狀更好 ， 而且做出的丸子大小適合寶寶 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第10步
煮蝦丸的時候放入兩片姜片 ， 倒入1-2滴料酒 ， 幫助去除腥味 。 ?料酒在煮的過程中酒精能夠揮發掉 ， 可以放心用 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第11步
蝦丸煮熟 ， 倒入焯水后的白蘿卜絲 ， 攪拌均勻 ， 轉大火同煮 ， 再次沸騰即可關火 。
蝦丸蘿卜湯怎么做

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第12步
出鍋前加入1-2滴香油 ， 灑入少許鹽調味 ， 放入蔥末增香 ， 就可以盛出來給寶寶吃啦 。 小提示： ?白蘿卜可以清涼去火 ， 促進寶寶消化 ， 和蝦丸搭配起來特別鮮美 。
?蝦丸可以多做一點 ， 煮好晾涼 ， 分成若干份冷凍起來 ， 吃的時候放到面、菜、湯里 ， 鮮香嫩滑 ， 營養豐富 。

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