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海鮮疙瘩湯怎么做好吃

母嬰育兒疙瘩湯海鮮

用料簡單， 做法簡單， 營養還豐富有蔬菜， 有海鮮， 有碳水化合物一餐就是它了！ 作為地道的北方人， 我從小到到大喝過各種口味的疙瘩湯， 疙瘩湯的變化非常多樣， 對食材沒有限制， 葷、素、海鮮都可以搭配 。 今天做的這碗香噴噴的蝦仁疙瘩湯， 寶寶絕對能喝上一大碗！非常適合現在的季節， 不僅滋補， 加了蝦仁和黑芝麻粉， 補鈣效果還很好呢！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 海鮮疙瘩湯
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 面粉 30g、 胡蘿卜 20g、 蝦 3只、 西葫蘆 20g、 黑芝麻粉 少許、
海鮮疙瘩湯的做法
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第1步
胡蘿卜清洗干凈先刨絲， 再剁成末備用 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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【海鮮疙瘩湯怎么做好吃】第2步
西葫蘆洗凈去皮， 切成小丁備用 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第3步
蝦仁去殼去頭去蝦線， 剁成蝦末/泥備用 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第4步
30g面粉倒入碗中， 加入55g左右的涼水 。 ◆我這個配比做出的疙瘩是比較軟的口感， 如果你喜歡硬硬的嚼勁更足的， 可以把水量減少哦 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第5步
用筷子攪拌均勻成濃稠的面糊 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第6步
平底鍋加熱， 放入少許油， 倒入胡蘿卜末、西葫蘆丁翻炒至變色， 大約1-2分鐘 。 第7步
加入適量熱水， 拌勻， 一同燜煮 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第8步
準備一個漏勺， 水開后倒入準備好的面糊 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第9步
這樣就會有小疙瘩自動從漏網漏下來， 滑落到鍋里 。 如果面糊比較濃稠， 可以用刮刀或者勺子碾壓一下 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第10步
面疙瘩攪拌均勻至煮開， 倒入蝦末拌勻 。 第11步
煮開后即可關火， 如果寶寶1歲以上可以加少許鹽調味 。 ◆如果想喝更濃郁的疙瘩湯， 還可以在這一步灑入蛋液， 煮開， 就是蝦仁雞蛋疙瘩湯啦 。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃

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第12步
出鍋后灑入少許黑芝麻粉， 一同拌勻就可以開動啦 。 小提示： ◆黑芝麻的補鈣效果一級棒， 我用的黑芝麻粉是自制的， 購買生的黑芝麻， 清洗干凈曬干， 放入平底鍋炒熟， 再倒入料理機中打成粉末就可以啦， 加到寶寶的粥、面條、疙瘩湯等輔食里， 營養更好哦 。

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