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寶寶版魚香肉絲的做法步驟

母嬰育兒魚香肉絲下飯菜

漂亮的蔬菜顏色和嫩嫩的肉絲搭配 ， 眼前一亮食欲大增 ， 最關鍵的吃下去真的超下飯哦 ， 可不是隨便混搭就能有這種效果的哦！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 寶寶版魚香肉絲
  • 類型
  • 月齡
  • 24個月+
  • 功能
  • 食材
  • 瘦肉 ， 青紅椒 ， 茄子 ， 胡蘿卜 ， 木耳 適量、
魚香肉絲的做法
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

文章插圖
第1步
食材準備：青椒、紅椒、胡蘿卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小時）、瘦肉、蛋清、淀粉 。 【寶寶版魚香肉絲的做法步驟】第2步
食材處理：青椒和紅椒分別洗凈去籽 ， 切成細絲或者丁 ， 具體大小根據寶寶月齡來；茄子去皮 ， 切成細絲；胡蘿卜洗凈去皮切成細絲 。 木耳提前浸泡2-4小時 ， 清洗干凈切成細絲 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第3步
里脊肉洗凈切成細細的絲 ， 一定是細絲哦 ， 慢慢切 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第4步
切好的肉絲放入碗里 ， 打入蛋清（圖片我放了半個蛋清的量） ， 一小勺淀粉 ， 少許鹽 ， 用手抓勻腌制十分鐘 。 這一步很重要哦 ， 不要省略 ， 放了蛋清和淀粉的肉絲 ， 非常細嫩 ， 口感好不會炒老 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第5步
熱鍋后放油 ， 倒入肉絲翻炒熟盛出備用（因為加了淀粉 ， 炒出來的肉絲是發白的顏色） 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第6步
鍋熱后放油 ， 先倒入青椒、紅椒煸炒出香味 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第7步
再放入胡蘿卜一同翻炒 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第8步
胡蘿卜絲炒軟后放入茄子絲翻炒 ， 如果翻炒時鍋比較干 ， 可以加少許熱水 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第9步
倒入木耳絲 ， 加少許熱水 ， 一同翻炒燜煮至7-8分熟 。
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第10步
加入炒好的肉絲 ， 攪拌均勻 。
寶寶版魚香肉絲的做法步驟

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第11步
出鍋前加少許鹽調味 。 之前腌制肉絲的時候已經加了少許鹽 ， 這次再加不要放多了哦 。

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