周末和大家分享一道中國的傳統點心——核桃酥，口感酥香，制作方法非常簡單，吃著美味的餅干，就把營養給補上了，一舉兩得（多說一句，這也是我兒時記憶里吃的最多最喜歡的點心） 。 食譜信息：
- 菜名
- 核桃酥
- 類型
- 月齡
- 36個月+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉 225g、 植物油 100g、 糖粉 80g、 雞蛋 一個、 小蘇打 2g、 鹽 1g、 核桃、黑芝麻 適量、
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第1步
食材準備：植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、雞蛋1枚、鹽 1 g、小蘇打 2g、核桃適量、黑芝麻適量
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第2步
◆核桃平鋪在烤盤上，180度上下火烤7分鐘左右，顏色稍微加重即可 。 ◆核桃稍微放涼，放入保鮮袋里面，用搟面杖搟碎 。 寶寶的年紀小，建議搟得細一些，大人食用的話，可以搟成塊，這樣吃餅干的時候，能吃到大塊的核桃，口感更香 。 ◆也可以完全搟成粉狀或者用料理機打成粉末，裝在干燥的瓶子里，密封保存，吃粥的時候給寶寶加一勺，增香又營養，8個月以上的寶寶就可以吃核桃粉了 。
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【核桃酥的做法步驟】第3步
100g食用油＋80g糖粉＋1枚雞蛋＋1g鹽，攪拌均勻 。
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第4步
225g低筋面粉篩入大碗中，再加入2g小蘇打，把混合好的濃稠液體倒入面粉中 。
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第5步
用刮刀攪拌均勻，讓油和面粉充分接觸 。
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第6步
面團基本成型 。
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第7步
加入搟碎的核桃碎 。
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第8步
揉成核桃面團 。
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第9步
把面團分成20g的一個的小球（拜托請自動忽略我油乎乎的大手哈哈） 。
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第10步
用掌心壓成圓形的小扁 。
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第11步
雞蛋打散，用刷子刷上一層蛋液 。
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第12步
灑一層芝麻，烤箱180度預熱10分鐘，上下火，烤20分鐘左右即可 。 大家可以根據核桃酥的大小和上色情況出爐，自由調整 。
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第13步
就是這么簡單，入門級烘焙，補腦級效果，一起為家人做起來吧！核桃酥非常漂亮，有天然烘烤裂開的紋理！只要有一臺烤箱就搞定啦，成功率百分之九十九啊！ 小提示： 因為核桃酥的油脂成分真的太大了，雖然咱們做的核桃酥都是非常小的一塊，最低一歲半以上的寶寶才可以食用，1-2塊就足夠了 。 最佳食用年齡為3歲左右 。
