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這是米飯的天下，誰也別爭??！

母嬰育兒健康營養天下米飯

米飯大量剩余大概是我們最頭疼的事之一，對于餐桌主角米飯，你是否希望把這個稀松平常的食物做得豐富多彩？讓你的主食菜單變得酷炫吧，現在就行動！
香煎米飯餅

這是米飯的天下，誰也別爭！！

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主料：米飯、糯米粉、黃瓜、豆干、紅柿子椒、雞蛋、熟芝麻
調料：豆瓣醬、姜蒜末、鹽、油、小蔥
做法：
1、紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小??； 小蔥切成末； 豆瓣醬和姜蒜末剁細；
2、雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻；
3、加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻；
4、將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片；
5、用蛋糕模具刻成花朵形狀；
6、電餅鐺預熱，刷上一層油；
7、放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻；
8、電餅鐺上下盤開關都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可 。
意式藏紅花燴飯
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主料：東北五常大米 (300g)、藏紅花 (1/2小勺、洋蔥 (1個)
調料：特級初榨橄欖油 (20g)、黃油 (30g)、干白葡萄酒 (180ml)、帕瑪森芝士 (30g)、雞湯 (一大碗（大約800ml）)
做法：
1、大米用純凈水稍稍清洗，然后浸泡20分鐘；香米瀝干水分，備用； 洋蔥切細絲，奶酪擦絲備用；
2、厚底鑄鐵鍋中加入特級初榨橄欖油和10g黃油，小火加熱至黃油融化；
3、加入洋蔥絲，小火煸炒，至洋蔥變軟出香，顏色透明；
4、加入瀝干水分的大米，翻炒均勻；
5、加入白葡萄酒，不斷攪拌；
6、直至水分基本收干；
7、加入藏紅花；
8、少量多次的加入雞湯（每次的量能沒過鍋中的大米即可），并且不斷攪拌，每次都要等到前一次加入的雞湯被大米完全吸收后，再加入下一次，直至加完全部的雞湯；
9、大米變成金黃色，狀態也開始變得粘稠，粒粒晶瑩飽滿，此時關火；
10、加入奶酪碎，攪拌均勻至奶酪融化后，再加入剩下的20g黃油，蓋上蓋子燜幾分鐘，拌勻即可 。
香菇麻油雞米飯
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主料：大米 (1杯)、干香菇 (6朵)、雞翅 (3個)
調料：料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、麻油、鹽、蔥、姜
做法：
1、大米一杯，干香菇提前浸泡，雞翅洗凈切成塊狀；
2、大米浸泡1個小時；
3、將浸泡過的香菇切成細條，香菇水留著待用；
4、雞翅里放入蔥段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分鐘；
5、鍋中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片邊緣有微微焦黃，將雞塊倒入翻炒至變色；
6、加入香菇炒香；
7、倒入大米翻炒均勻；
8、加入適量生抽、老抽、鹽炒勻，倒入香菇水，大火燒開；
9、倒入砂鍋小火煮20分鐘就可以了 。
金盅臘味蒸飯
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主料：南瓜 (一個)、臘腸 (1個)、小米 (60g)、大米 (60g)
調料：鹽 (1茶匙)、胡椒 (1/2茶匙)、蔥 (少量)
做法：
1、南瓜從瓜身三分之二處，刻齒狀花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2、大米和小米淘洗兩到三遍，浸泡半小時左右，放入鍋中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入鹽和胡椒；
3、臘腸洗凈切小丁，蒸好的飯盛入南瓜盅里，放一層米飯，放一層臘腸，直至盛滿盅，撒適量蔥花；
4、南瓜盅放入蒸鍋中，蒸至南瓜全熟，即可出鍋 。
泰式醬油炒牛肉飯
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主料：牛肉卷 (三個)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (一個)、剩米飯 (一碗)、洋蔥 (半個)
配料：魚露、蔥花、泰國醬油 (1勺)、小辣椒
做法：
1、準備材料胡蘿卜，洋蔥，牛肉切碎；
2、炒鍋放少許油爆香蔥花；
3、放入洋蔥碎；
4、放入胡蘿卜碎和牛肉卷，翻炒斷生，再放入米飯，用勺子按散；
5、翻炒幾下，倒入一勺泰國醬油（去泰國玩的朋友一定要帶這個醬油哦，煮雞蛋蘸著這個醬油特別香）；
6、繼續翻炒，放入雞蛋一枚，炒勻即可；

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