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碧玉白菜福袋怎么做好吃

白菜年夜飯母嬰育兒

年已經快接近尾聲了 ， 寶寶們肯定已經吃膩了山珍海味、大魚大肉 ， 我們應該讓輔食回歸清淡、多蔬菜的節奏了 。 今天介紹一道可以兼顧家人的家常素輔食 ， 簡單的蒸蒸煮煮 ， 但味道出奇的贊 ， 蔬菜的鮮味體現的淋漓盡致 。
 
【碧玉白菜福袋怎么做好吃】這道蔬菜素輔食的營養價值非常高 ， 食材中的豌豆含有豐富的賴氨酸 ， 俗稱黃金生長素 ， 有提高寶寶免疫力、促進生長發育的作用 。 胡蘿卜含有豐富的維生素A ， 有預防夜盲癥 ， 促進上皮組織生長的作用 。 干香菇中含有較多的維生素D ， 能提高寶寶對鈣質的吸收 ， 預防佝僂病 。 蓮藕有著很好的食療作用 ， 有潤肺去燥 ， 增進食欲的作用 。 上述蔬菜和白菜搭配 ， 能提供豐富的膳食纖維 ， 幫寶寶解油膩 ， 促進腸胃蠕動和排便 。
用一張白菜葉 ， 將蔬菜丁包起來 ， 做成福袋造型 ， 不僅外觀可愛討巧 ， 還有非常好的寓意 。 白菜諧音百財 ， 寓意開春納福 ， 喜接百財 ， 是非常吉祥的好彩頭 。 生活需要儀式感 ， 趕緊動手做起來 ， 讓寶寶和家人在美食上感受到過年的味道 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 碧玉白菜福袋
  • 類型
  • 月齡
  • 18個月+
  • 功能
  • 食材
  • 蓮藕 20克、 豌豆 20克、 胡蘿卜 20克、 浸泡好的香菇 1朵、 大白菜 5片、 蔥 5根、
白菜福袋的做法
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第1步
首先我們準備要需要的食材 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第2步
大白菜去梗留葉 ， 水開后加入豌豆先煮5分鐘 ， 再放入白菜葉 ， 直到菜葉變軟即可 。 筷子夾著蔥條放入開水中 ， 焯3秒拿出 ， 放架子上瀝干水分 。 夾出白菜 ， 放架子上瀝干水分 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第3步
用濾網撈出豌豆 ， 瀝干水分 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第4步
蓮藕切碎丁 ， 胡蘿卜切碎丁 ， 浸泡好的香菇切碎丁 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第5步
起鍋刷油開小火 ， 倒入切碎的蔬菜丁 ， 翻炒一會后 。 加少許水 ， 炒熟后盛出 。 PS: 盛出大部分炒好的蔬菜丁 ， 留一點等后面做芡汁用 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第6步
取白菜葉 ， 裹入蔬菜餡料 ， 把白菜四邊都收起來 ， 再用蔥條扎緊 。 最后用輔食剪修剪下白菜葉和蔥條 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第7步
福袋包好后放入盤中 ， 冷水上蒸鍋 ， 中火再蒸5分鐘即可 。
碧玉白菜福袋怎么做好吃

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第8步
最后淋上芡汁 ， 味道會更好 。 PS:芡汁制作方式是用剩余的蔬菜丁加適量清水和醬油煮開 ， 加水淀粉勾下芡 ， 再大貨收干就成芡汁了 。 小提示： 關于工具：
1-白菜焯熟后需要瀝干水分再裹 ， 家里沒有架子 ， 可以用蒸鍋里的蒸格替代 。
其他說明：
1-胡蘿卜、干香菇一定要切得碎一點 ， 干香菇一定要浸泡充分后再使用 ， 蔬菜粒炒的時候就要炒熟 ， 這樣可以減少蒸的時間 ， 也更容易變軟 ， 寶寶更易咀嚼 。
2-白菜記得要去掉粗梗 ， 只取葉子部分 ， 焯水時不要煮太久 ， 變軟后就可以撈出 。

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